不管煎什么魚，千萬不要直接下油鍋，做好這2步，魚皮不破不粘鍋
說起魚 ，想必現(xiàn)在有很多的人都是非常喜愛吃魚肉的吧，其實(shí)魚肉吃起來不僅肉質(zhì)特別的鮮美，而且魚肉的營養(yǎng)也是特別的豐富，最重要的就是魚肉的脂肪含量是特別低的，怎么吃都是吃不胖的，其實(shí)在有的時(shí)候人們生病的時(shí)候總是會(huì)喜歡熬上一點(diǎn)魚湯補(bǔ)身體，但是愛吃魚的朋友們除了愛喝魚湯之外，最喜歡的也就是紅燒魚和糖醋魚了吧，其實(shí)不管是哪一種口味的魚都是非常喜歡吃的。
而且我們?cè)谧鲷~的時(shí)候，不管是什么魚，都是必須要先把魚給煎好的，但是在煎魚的時(shí)候也是一定有技巧的，如果不懂這些小技巧的話，在煎魚的時(shí)候不僅魚皮粘鍋，而且還容易煎破，這樣也是非常影響魚的外觀的，那么這到底是為什么呢？其實(shí)有很多的人都是只會(huì)吃魚，但是卻不會(huì)做魚，在煎魚的時(shí)候，如果直接把魚放進(jìn)熱鍋里面，這樣是很容易讓熱油濺出來傷到自己的，這樣煎好之后的魚也不好看，今天就讓我來給你們說說，不管是煎什么魚，只要是做好這兩點(diǎn)，保證你們煎好的魚不破皮不粘鍋。
第一點(diǎn)就是一定要把魚表面上面的水分給擦干凈，我們?cè)诔贼~的時(shí)候，可能有很多的人都會(huì)覺得余味特別香，所以說在處理魚的時(shí)候總是把魚洗了一遍又一遍，等到清洗完之后就要把魚晾在一邊，然后我們就要起鍋燒油了，但是在這個(gè)時(shí)候是一定要看看魚的身上有沒有水漬的，如果是有水漬的話，是很容易煎好之后出現(xiàn)破皮的現(xiàn)象。
第二點(diǎn)就是控制好油溫之后再下鍋再煎魚的時(shí)候是一定要控制好油溫的，熱鍋涼油放進(jìn)去的話，那么于是很容易煎碎的，但是如果鍋里的油溫太高的話，又很容易把魚給煎糊，所以說等到鍋里的油溫六七分熟的時(shí)候，就要把魚放入鍋中開始煎魚了，因?yàn)檫@樣煎好之后的魚不破皮不粘鍋。
以上就是我今天要給你們介紹的煎魚的一些小技巧了，如果你們下次在家里做魚的話，按照我今天給你們說的這種方法，保證你們煎好之后的魚不破皮不粘鍋你們都學(xué)會(huì)了嗎？
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