在這個禮節中，要求泡茶人舉杯齊眉，以腰為軸，躬身將茶獻出，這樣一則表示對品茶人的尊敬，二則表示對茶這種至清至潔的靈芽的敬重。這個禮節出于漢代著名的夫妻典故叫做舉案齊眉，后來引申用來表達奉茶者對受禮人的敬重。
東漢人梁鴻，字伯鸞，原籍平陵(今陜西咸陽市西北)，年輕時家里很窮，由于刻苦好學，后來很有學問。梁鴻的妻子，是和他同縣孟家的女兒，名叫孟光，生得皮膚黝黑，體態粗壯，喜愛勞動，沒有小姐的習氣。
據說，孟家當初為這個女兒選對象，很費了一些周折。三十歲了還沒出嫁。主要原因倒不在于一般少爺嫌她模樣兒不夠嬌，而在于她瞧不起那些少爺的一副嬌模樣。她自己提出要嫁個象梁鴻那樣的男子。她父母沒法，只得托人去向梁鴻說親。梁鴻也聽說過孟光的性格，便同意了。
孟光剛嫁到梁鴻家里的時候，作為新娘，穿戴得不免漂亮些，梁鴻一連七天都不理睬她。到了第八天，孟光挽起發髻，拔去首飾，換上布衣布裙，開始勤勞操作。梁鴻大喜，說道：“好啊，這才是我梁鴻的妻子呢!”
據《后漢書·梁鴻傳》載，梁鴻和孟光婚后，隱居在灞陵(今陜西長安縣東)的深山里。后來，遷居吳地(今江蘇蘇州)。兩人共同勞動，互助互愛，彼此又極有禮貌，真所謂相敬如賓。據說，梁鴻每天勞動完畢，回到家里，孟光總是把飯和菜都準備好了，擺在托盤里，雙手捧著，舉得齊自己的眉毛那樣高，恭恭敬敬地送到梁鴻面前去，梁鴻也舉案齊眉的地接過來，這樣兩人才開始吃起來。
