麻油腰花是大家非常熟悉的一道家常菜，經過麻油爆炒之后的腰花，不僅口味鮮美，而且口感Q彈，是一道性價比非常高的菜肴。常吃腰花，還可以減少女性生理期間出現的腰酸、背痛現象，吃著就能變健康，是不是小仙女們非?？释男Ч?
腰花買回家后，處理時要注意反復泡水，這樣才能徹底除掉味道，而且后續烹飪的時間不宜過長，否則切成片的腰花會變小、變硬，口感也會差很多。除此之外，豬腰的處理也是一個難點，在洗凈外表之后，要將外側的外膜撕掉，再去掉里面的白色筋膜。這層白色筋膜是豬腰臭味的主要來源，所以一定要去除干凈。
【食材】
豬腰1個
【調味料】
姜10g、食用鹽5g、醬油10ml、料酒10ml、芝麻油15ml、枸杞10g、蜜棗5顆
【步驟】
1、將洗凈的豬腰從橫面剖開，做好除臊和白膜處理之后，在豬腰表面切十字刀，再切成小片的腰花;
2、燒一鍋開水，將腰花放入水中焯熟，等腰花微微卷起時撈出用涼水洗凈血水;
3、在平底鍋中倒入芝麻油，倒入切片的姜爆香，轉大火倒入腰花爆炒，加入料酒和醬油，大火翻炒之后，出鍋;
4、另起一個湯鍋，放入紅棗熬煮3分鐘之后，再放入剛剛撈出鍋的腰子，一起熬煮40分鐘后，出鍋;
Tips:這個步驟主要是提供給那些喜歡喝麻油豬腰湯的小伙伴，如果不喜歡喝湯，直接把腰子爆炒之后，即可出鍋食用了。
5、撒上枸杞調味，納涼后即可食用。
豬腰的做法非常多，除了熬湯之外，還能爆炒、燒烤、涼拌，不管使用哪種烹飪方法，豬腰的口感都會保持大部分的韌勁，這也是許多人喜歡吃豬腰菜肴的原因。我們今天介紹的這道麻油豬腰，是許多月子媽媽必喝的一道湯。尿頻、貧血這些產后媽媽常有的癥狀，常吃豬腰都能得到不同程度的緩解和改善。
在產后媽媽坐月子期間，除了麻油腰花之外，麻油雞、麻油豬肝也都是大補的菜肴。這個習俗主要來自臺灣，一般產后的孕婦會在第一周和第二周吃麻油豬肝和麻油腰花，能夠輔助起到排水補血的作用，第三周開始吃麻油雞進行身體元氣的補充。這樣的食譜安排既能讓寶媽身體恢復元氣，也不影響乳汁的生成，還能幫寶媽保持身材，各位準備當媽媽的小伙伴快來記下這個知識點噢~
