其實這芹菜降血壓降血脂，食療價值高，而且富含粗纖維，不僅年輕人愛吃，很多老年人更是愛吃，我每次去菜店買菜都會遇到小區里的老人家在那買芹菜。多吃芹菜還可以促進腸胃蠕動防止便秘。挺好的食材居然還有人不愛吃，費解啊!我個人比較喜歡吃炒芹菜，搭配洋蔥和瘦肉一起，簡單炒一炒，一道家常小菜就做好了，多吃這個菜據說能幫助瘦身哦，不過也要注意低鹽低油才更健康!具體做法如下，請往下看!
【香芹洋蔥炒肉絲】
原料:香芹一小把、豬瘦肉100g、洋蔥半個、辣椒2個、食用油、鹽、生抽;
制作過程:
1、新鮮的香芹一小把，摘洗干凈。這種芹菜比較嫩，沒有那么多的筋。我一般都是連莖帶葉一起炒;
2、把芹菜切成小段，洋蔥也切成小段，辣椒也切小段;
3、豬瘦肉切絲，用生抽醬油腌3分鐘左右;這樣腌過的瘦肉炒出來口感會比較嫩;
4、炒鍋上火燒熱，放油，熱鍋冷油，等油溫五成熱的時候把腌好的瘦肉放進鍋里翻炒變色;
5、再把辣椒和進肉里炒一下，這種辣椒比較辣哦，也可以放干紅辣椒，如果不能吃辣的可以省略;
6、再把芹菜和洋蔥放進去翻炒;
7、大火猛炒，芹菜和洋蔥斷生，加鹽調味，翻炒至熟就可以了;
8、出鍋裝盤，芹菜清脆，洋蔥的辛辣味也炒掉了，豬肉香嫩可口，可以開吃了。
家常小菜，簡單好做，好吃又下飯。洋蔥和香芹對老年人都比較好，能降血壓降血脂，適合常吃。芹菜的葉子營養價值也很好的，一起炒著吃也不浪費，我看到有些人吃芹菜不吃芹菜葉，其實一起炒著或者單獨燒湯也是挺好的。
【關于芹菜】
芹菜含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。它具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用;對神經衰弱、月經失調、痛風、肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進胃液分泌，增加食欲。
【關于洋蔥】
洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是適合中老年人的保健食物;
