姜撞奶
[姜撞奶]做法的圖解詳細介紹，教您[姜撞奶]怎么做，怎么做[姜撞奶]才好吃。只要按照下面的詳細步驟圖解一步一步來學，您一定可以學會哦。
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想做（2）做過（1）
做法： 其它 口味: 清香
難度: 新手嘗試 菜系: 其他
準備: 30分鐘 烹飪: 5分鐘
牛奶
200 克
姜汁
25 克
枸杞子
3 克
調料
白砂糖
8 克
姜撞奶的簡介
如何制作姜撞奶？姜撞奶是廣東珠江一帶的傳統小吃，它有著獨特的風味：香醇爽滑，甜中微辣，滑嫩的口感如豆腐腦一般，主要材料就是老姜和牛奶，利用姜汁里的淀粉使牛奶凝固。下面中國吃網菜譜大全為您介紹如何制作姜撞奶。
姜撞奶的做法
先看看原材料：
主料：牛奶、姜汁
輔料：枸杞子
調料：白砂糖
1
將姜削皮，用擦子擦末，姜汁自然就流出來了。
2
量取200ml的牛奶，倒入奶鍋中加熱。
3
將加熱的牛奶倒回到量杯中，加糖調味。
4
當溫度汁顯示在70-80度間時就是撞姜的最佳溫度。
5
將姜汁攪拌一下，這兒的姜汁約25ml，不到2湯匙。
6
將牛奶從空中快速一次性沖入姜汁碗中。
7
迅速蓋上蓋子，靜置15分鐘左右待其凝固。
8
撒上枸杞，出鍋。
姜撞奶飲食宜忌
一般體質都可以食用。
無。
姜撞奶烹飪小貼士
1.據說姜汁與牛奶的比例是1：8，也不是特別精準，多點姜汁易凝固。
3.糖的多少是來調節姜的辣，根據你的口味。
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