蔬菜類追肥要點(diǎn)

 

有些時(shí)候你種的冬瓜、絲瓜秧子長(zhǎng)的很壯，但是不結(jié)果，甚至雌花也開得很少，即使有幾個(gè)雌花也會(huì)化掉。這是為什么呢？答案是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過旺，抑制了植株的生殖生長(zhǎng)。植物的根莖葉是它的營(yíng)養(yǎng)器官，而花果實(shí)種子是它的生殖器官。根莖葉的生長(zhǎng)是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，花果實(shí)種子的生長(zhǎng)是生殖生長(zhǎng)。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)是生殖生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，只有足夠的莖葉生長(zhǎng)，才能使花果實(shí)種子得到足夠的養(yǎng)分供應(yīng)。另一方面，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過旺也會(huì)抑制生殖生長(zhǎng)，嚴(yán)重時(shí)甚至出現(xiàn)只長(zhǎng)秧子不結(jié)瓜的問題。要解決這個(gè)問題，就必須控制一下植株的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，辦法是減少水肥供應(yīng)，特別是氮肥。另一個(gè)辦法是松土，就是鋤地，要鋤得深一些。不僅冬瓜、絲瓜有這樣的問題，其他瓜果類蔬菜也有這樣的問題，解決的辦法是一樣的。

這是5月8日種的黃瓜，大約兩周前栽的，已經(jīng)開始結(jié)果。請(qǐng)注意：左邊兩棵與右邊兩棵在種植高矮、顏色、果實(shí)大小都不一樣。

近一點(diǎn)看，比較正常的。看看開花的部位。

不正常的。看看開花的部位。

再近一點(diǎn)看，中國(guó)北方農(nóng)民把黃瓜的生長(zhǎng)頂端叫“龍頭”，正常的龍頭是葉片包圍幼小的花蕾和葉片。

 

 不正常的是花和花蕾長(zhǎng)在龍頭的頂端。這種現(xiàn)象被稱為“花打頂”。

 

仔細(xì)看看二者之間的區(qū)別。好的。

國(guó)內(nèi)的黃瓜品種瓜條比較長(zhǎng)，為了瓜條順流美觀、干凈，也為了節(jié)省面積，所以都插架種植，這樣就必須綁蔓。在綁蔓的同時(shí)，順便打杈、掐須兒和除公花。黃瓜是不需要授粉的，它有單性結(jié)實(shí)的特性。綁蔓時(shí)注意把龍頭調(diào)得高矮一致，空間分布均勻。我種黃瓜用“換地不換天”的辦法，年年用盆子種黃瓜，換土比較方便，架是固定的，不必經(jīng)常插架。下面是剛剛開始綁蔓的黃瓜。

"花打頂"的。

為什么出現(xiàn)“花打頂”呢？栽這批黃瓜用的是前一批黃瓜用過的盆子，盆子里肥料較多，小苗不適應(yīng)，造成燒苗。發(fā)現(xiàn)問題以后，澆了兩次大水，淋去過多的肥料，然后又少量用了一點(diǎn)尿素，現(xiàn)在大部分已經(jīng)恢復(fù)正常，仍有少量未恢復(fù)。

“花打頂”在黃瓜上經(jīng)常出現(xiàn)，肥水不當(dāng)，土溫過低都可造成。出現(xiàn)以后，分析原因，對(duì)癥下藥，予以挽救。

 國(guó)內(nèi)的黃瓜品種瓜條比較長(zhǎng)，為了瓜條順流美觀、干凈，也為了節(jié)省面積，所以都插架種植，這樣就必須綁蔓。在綁蔓的同時(shí)，順便打杈、掐須兒和除公花。黃瓜是不需要授粉的，它有單性結(jié)實(shí)的特性。綁蔓時(shí)注意把龍頭調(diào)得高矮一致，空間分布均勻。我種黃瓜用“換地不換天”的辦法，年年用盆子種黃瓜，換土比較方便，架是固定的，不必經(jīng)常插架。下面是剛剛開始綁蔓的黃瓜。

 

 種西瓜、南瓜、冬瓜等大型果實(shí)的瓜類，一般不插架，而是留出爬蔓的地方—瓜炕。在瓜蔓長(zhǎng)到1尺左右時(shí)，將瓜蔓引向預(yù)留的瓜炕，并除去多余的杈子和卷須，把瓜蔓壓入土中（如下圖），使瓜蔓的生長(zhǎng)方向固定，并且可以形成不定根，增加植株對(duì)水分和養(yǎng)分的吸收能力。一棵瓜一般只留一條主蔓，如果種植的稀疏，也可以留1-2個(gè)側(cè)蔓。這些大型瓜類每一條蔓上只讓結(jié)一個(gè)瓜，所以有2-3個(gè)雌花以后，再留5、6片葉就要頂尖。開花時(shí)要人工輔助授粉，小瓜長(zhǎng)到網(wǎng)球大小時(shí)，一般就不會(huì)化掉了，這時(shí)要并瓜，即只留一個(gè)好的，把其余小瓜除掉，讓養(yǎng)分集中供一個(gè)瓜長(zhǎng)大。

 

有網(wǎng)友問西紅柿如何整枝打杈,跟貼中不會(huì)上傳照片,只好再加新貼.對(duì)不起!

一般大型果的西紅柿需要插架、綁蔓、打杈和掐尖。架高1M 左右，每棵秧一根竿，綁兩三道。每棵秧留3-5穗果后掐尖，除去所有的杈。如下圖：

至于如何插架，可以有多種辦法。其中，有一種辦法，就是建一個(gè)固定的架，每年在其下面輪換種植各種不同的需要爬架的蔬菜。

 

 

 盆栽蔬菜的一些問題談?wù)剛€(gè)人的一些體會(huì)。

1. 如何選擇盆子？對(duì)盆子的質(zhì)地沒有要求，瓦盆、瓷盆、木盆、塑料盆都可以。重要的是盆子的大小，栽植大棵的蔬菜要用較大的盆。我栽黃瓜、西紅柿用直徑25cm，以上的盆子，容積至少4、5 加侖。盆子底上要有排水孔空。我在本地一家Old Time Pottery看到有塑料盆出售，價(jià)格也合理。我用的都是朋友給的塑料盆，輕便耐用，不易破損。

 

 

 2. 如何選擇盆栽用土？最好使用腐熟好的Compost，有機(jī)質(zhì)含量高，比較肥沃。好的菜田土也可以，需要除去其中的石塊等雜物。土壤要細(xì)碎，具有較好的保水保肥能力。腐熟好的馬糞、牛糞是很好的基肥，使用時(shí)要與土壤混合均勻。千萬不要使用未腐熟的廄肥。不要使用過多羊糞、雞糞等高肥效有機(jī)肥，防止燒苗。我用的是Professional Potting Mix，HD、WM都可以買到。

 

 3. 盆栽用土可以重復(fù)使用嗎？可以。栽苗以前把土壤翻松，除去老根爛葉，必要時(shí)添加些新土。如果擔(dān)心土壤中有線蟲，可用開水澆一下土壤。線蟲不耐高溫，70C以上的溫度就可以被殺死。

4. 哪些蔬菜可以盆栽？大多數(shù)1、2年生的蔬菜都可以用盆栽，如瓜類、茄果類、豆類、綠葉菜類等。韭菜、蔥、姜、蒜、空心菜也可以。在北方寒冷地區(qū)，冬季把盆栽的韭菜搬到室內(nèi)，可以繼續(xù)有韭菜吃。罩上黑色薄膜，就可以生產(chǎn)韭黃。盆栽爬蔓的蔬菜，除了準(zhǔn)備盆子之外，還要有爬蔓的地方。我盆栽的黃瓜和西紅柿都有固定的架，不需要每次再插架。

5. 如何澆水？盆栽蔬菜的澆水很重要。由于沒有地下水分多補(bǔ)充供應(yīng)，炎熱的夏天，忘記一次澆水便有可能把苗子旱死。為了減少水肥的浪費(fèi)，盆栽蔬菜的澆水要做到少而勤。一次澆水量過多，水流掉了，肥料也流掉了。今年我給盆栽的黃瓜和西紅柿都安裝了滴灌。西紅柿的滴灌是自動(dòng)控制的；黃瓜的滴灌是人工控制的。最近天氣干旱，西紅柿每天澆一次。黃瓜一天澆2-3次，每次的澆水量大約500-1000毫升，根據(jù)土壤濕度和天氣狀況靈活掌握，盡量不讓有水從盆底流出。調(diào)節(jié)好每個(gè)滴頭的出水速度，使各個(gè)滴頭的出水量均勻。

 

 6. 盆子下面要不要水盤？要根據(jù)作物和澆水方法等因素綜合考慮。我的西紅柿有水盤，每天早晨澆水時(shí)，不僅把盆里土壤澆濕，盤里也注滿水。最近天氣較熱，植株也大了，中午前后盤里水就沒了。黃瓜原來用過水盤，后來撤了。因?yàn)楸P里經(jīng)常存水，盆里土壤長(zhǎng)時(shí)間處于水分飽和狀態(tài)，透氣性差，黃瓜苗子會(huì)泡死。所以現(xiàn)在栽黃瓜的盆子下面有盤子，但是扣著的，只起到與盆下土壤隔離的作用，使盆栽蔬菜的根系不會(huì)扎到盆下的土里，外面的根子也不會(huì)扎到盤里來吸收水分和養(yǎng)分。

7. 如何施肥？俗話說：“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家”。對(duì)于盆栽蔬菜更是如此，植株的全部根系限制在一個(gè)盆子里，所有養(yǎng)分全靠盆里土壤供給。除了基肥以外，盆栽蔬菜的追肥尤其重要。對(duì)于生長(zhǎng)期長(zhǎng)、陸續(xù)結(jié)果的蔬菜，只有通過追肥才能保證種植株生長(zhǎng)和產(chǎn)量形成對(duì)養(yǎng)分的需求。盆栽蔬菜追肥也要實(shí)行少而勤的原則。一次追肥過多，會(huì)造成燒苗。由于條件限制，我的盆栽蔬菜使用速溶性化肥作追肥。西紅柿一般每周追肥一次。黃瓜3-4天追肥一次。每次的施用量大約1 Tablespoon，溶于2.5 Gallon的水中，把18棵黃瓜或8棵西紅柿追施一遍。

8. 其他管理：我的蔬菜不使用農(nóng)藥。有蟲子及時(shí)消滅。發(fā)現(xiàn)病害，及時(shí)摘除病葉、病果，減少進(jìn)一步傳播蔓延。我把家庭菜園當(dāng)成是庭院綠化、美化的一部分，希望盡量把它搞得整齊美觀一些，枯枝敗葉、病葉、病果盡量及早清理。一茬結(jié)束，及時(shí)清除。如果可以再種下一茬，提早育苗，及時(shí)換茬。

 

 在美東種合掌瓜，很多時(shí)候剛開始結(jié)瓜就霜降了，往往不能得到好收成，要解決這個(gè)問題最好的辦法就是在十月份就開始在家育苗。

 

 

 

 

 Florida 中部地區(qū)，再有三、四十天就將進(jìn)入無霜期，因此，在十多天以前就開始了有些蔬菜的浸種、催芽和播種。我一無溫室，二無陽(yáng)畦，便想了一個(gè)套塑料袋的方法育苗。就是把播種以后的育苗盤（也可以用放雞蛋的盤子或酸奶杯子)放入透明的塑料袋內(nèi)，擺在室外陽(yáng)光下，就像個(gè)微型溫室。上午10點(diǎn)前后搬出室外，日落以前放回車庫(kù)。出苗以后，在溫度稍高時(shí)盡量除掉塑料袋，多曬太陽(yáng)，防止幼苗徒長(zhǎng)。

蔬菜催芽也可以用這個(gè)辦法： 把浸過的種子用濕紙包好，放入密封的小塑料袋里，白天放在太陽(yáng)下，晚上放回室內(nèi)。

圖1.左面兩盤種的大白菜和小青菜已經(jīng)出苗，右面兩盤是種下不久的茄果類和瓜類