一、開胃小炒
食材：蓮藕 50g 芹菜 30g 蔥末 少許 姜末 少許 水發(fā)木耳 20g 鹽 微量 香醋 少許 橄欖油 少許
做法：
1 所有食材洗凈，蓮藕去皮切薄片，芹菜去外皮斜切成小段，木耳撕成小片。
2 將食材入沸水煮1分鐘撈出，過涼水瀝干。
3 熱鍋放油，爆香蔥姜末，將食材翻炒均勻，加鹽、醋調(diào)味即可。
二、豆豉蒸排骨
食材： 排骨 、生粉 、料酒 、生抽 、老抽 、辣椒 、蒜頭、豆鼓 、糖
做法：
1.首先把排骨切好，洗干凈瀝干水備用。然后把豆鼓、蒜頭、辣椒切好備用。加入一小勺生粉，勺子和咖啡勺差不多大小。然后攪拌均勻。
2.加入適量料酒，大概一小勺這樣子，主要是去除排骨的味道，然后攪拌均勻。然后依次加入生抽、老抽、糖。生抽大概淋過排骨就好，老抽如圖，一點就好，主要是上色。
3.然后加入辣椒，這款辣椒醬和現(xiàn)剁的辣椒很像，而且有點辣味，很好吃！沒有的就用指天椒代替即可，一樣的好吃！把切好的豆鼓和蒜頭加入攪拌均勻即可。
4.攪拌好了，可以蒸了。我是放電飯煲一起蒸的，大概15分鐘左右。如果用鍋蒸，水開之后放下鍋蒸，大概8-10分鐘左右！
三、紅燒豆腐蝦仁
食材：豆腐，蝦仁
做法：
1：超市買的冷凍蝦仁，蝦仁洗干凈后，用鹽，料酒，少許醬油，淀粉腌漬10分鐘這樣。
2：豆腐切小塊，鍋中底油，放點姜末爆香一下，然后倒入豆腐稍微煎一下。
3：鍋中加些水，倒入蝦仁，加點醬油，輕輕地攪炒一下。
4：大火燒開，加些鹽，轉(zhuǎn)成小火燒四，五分鐘這樣。
5：湯收的差不多的時候，用淀粉勾個芡就可以了。
四、雞絲拌木耳
食材：雞胸肉200g 水發(fā)木耳50g 黃瓜50g 花生米、 蒜子、 香菜、干辣椒、花椒粒、鹽、 陳醋、 味極鮮
做法：
1.鍋中倒入熱水，放入雞胸肉，煮熟后撈出，然后將雞胸肉撕成條。
2.黃瓜切絲，將木耳撕成小朵、花生米拍碎、蒜子切成蒜末、香菜切段、干辣椒切節(jié)。
3.鍋中倒入油，燒至七成熱，放入干辣椒、花椒粒，煸香備用。
4.準備一個碗，放入木耳、黃瓜絲、雞絲、蒜末、香菜，加入一勺鹽、淋入適量陳醋、味極鮮，然后淋入炸好的花椒油，拌均勻，就可以裝盤啦
