春天吃點(diǎn)枸杞
摘自2017-3-30中國中醫(yī)藥報(bào)
□ 鄧桂明 湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院
枸杞子屬于藥食同源的中藥，來源于茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，并列為上品。中醫(yī)認(rèn)為枸杞子能滋補(bǔ)肝腎，益精明目。用于虛癆精虧，腰膝酸軟，眩暈耳鳴，陽痿遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。《本草綱目》記載：“枸杞子，補(bǔ)腎生精，養(yǎng)肝，明目，堅(jiān)精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽。”現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，枸杞子還具有抗衰老、降血糖、降血脂、抗氧化等功效。
枸杞子通常用來入藥，或泡茶、泡酒、燉湯。由于枸杞子中的一些有效成分對熱不穩(wěn)定性，受熱易分解破壞，故烹飪時(shí)間不能太長，炒菜、煲湯收尾時(shí)才可放入。古人早有避免枸杞子高溫加工的方法，如《本草綱目》中對枸杞子入藥早有記載：“凡用枸杞，揀凈枝梗，取鮮明者洗凈，酒潤一夜，搗爛入藥。” 《肘后備急方》收錄，枸杞子治目赤生翳，用枸杞子搗汁，日點(diǎn)三、五次。泡茶時(shí)可以連水帶渣一起服用，由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，枸杞子中只有部分有效成分能釋放到水中。因此，枸杞子更適合直接嚼吃，營養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分，如糖尿病人夜間口干者，甚至要半夜起床飲水來解渴才能繼續(xù)入睡，晚上可嚼吃枸杞子。
枸杞子一年四季皆可服用。春天，萬物復(fù)蘇，人體陽氣漸漸升發(fā)。枸杞子味甘平補(bǔ)，春季可以單獨(dú)服用，也可與味甘微溫之品如黃芪同時(shí)服用，助人陽氣生發(fā)。夏季宜泡茶，但以下午泡飲為佳，可以改善體質(zhì)，利于睡眠。秋季干燥，口干唇裂，皮膚起屑。可配滋潤食品，比如雪梨、川貝、百合、玉竹等，效果更好。進(jìn)入冬季，枸杞子能夠平補(bǔ)陽氣，是配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天，有助于人體陽氣生長，抵抗嚴(yán)寒。
但是如果長期大量吃枸杞子，會(huì)出現(xiàn)補(bǔ)過頭而出現(xiàn)上火現(xiàn)象。那么什么人不適宜吃枸杞子？脾虛濕滯、腸滑便溏者禁用。外邪未解、實(shí)熱熾盛者忌用。糖尿病患者禁用。(鄧桂明)
枸杞最補(bǔ)男人陽 3吃法效果翻倍
枸杞作為藥食兩用的進(jìn)補(bǔ)佳品，有多種食用方法。
枸杞茶：枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡飲為佳，可以改善體質(zhì)，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡，用眼過度的電腦族尤其適合。
枸杞粥：冬季枸杞宜煮粥，它可以和各種粥品搭配。
枸杞燉羊肉：也是很適合冬天食用的。
枸杞炒蘑菇：家常炒菜加入枸杞后口感頗佳，如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。
枸杞玉米羹：鮮香可口，色澤美觀。
枸杞兩大神奇功效：美白養(yǎng)顏，滋補(bǔ)壯陽。
對于女性：常吃枸杞還可以起到美白養(yǎng)顏的功效。不僅如此，枸杞也已悄然走進(jìn)國外的超市，塬先對枸杞一無所知的西方人逐漸了解到，枸杞中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高。
對于男性：更吸引人的一點(diǎn)是，枸杞所起到的壯陽功能令西方人喜出望外，于是精明的英國商家索性將枸杞稱為“水果偉哥”。
不適人群：枸杞不是所有的人都適合服用，由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，因此正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的病人、高血壓患者最好別吃。
合理用量：一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。
枸杞雖好但三類人吃有副作用
（來源：信息時(shí)報(bào)）枸杞食藥皆佳，那么怎么服用效果才最好呢？
中醫(yī)認(rèn)為，枸杞子具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺止咳的功效。現(xiàn)代研究表明，枸杞含有大 量胡蘿卜素、維生素、人體必需的蛋白質(zhì)、粗脂肪和磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。其中，維生素C的含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高。此外，枸杞還能增強(qiáng)免疫 力，具保肝、抗疲勞、抗衰老等，適合抵抗力低、身體虛弱者服用。
三類人吃枸杞有副作用
一般來說，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適，用作治療可增至30克。枸杞要常吃，但不可一次大量食用。用枸杞泡水或煲湯，只飲湯水并不能完全吸收枸杞的營養(yǎng)，最好將枸杞也一起吃掉。不需任何加工，直接嚼服枸杞對營養(yǎng)成分的吸收會(huì)更充分，可將枸杞用水沖洗干凈后嚼服，但服用量要減半（較泡水或煲湯）。
由于枸杞溫?zé)嵘眢w效果明顯，患感冒發(fā)燒、炎癥時(shí)最好別吃。同時(shí)，枸杞還有興奮性神經(jīng)的作用，性欲亢進(jìn)者不宜服用。另外，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，糖尿病者要慎用，不宜過量。
【名稱】：枸杞子
【別名】：甜菜子、杞子
【拼音】：Góu Qǐ Zǐ
【拉丁】：Fructus Lycii
【功效】：補(bǔ)益
【毒性】：無毒
【 性 】：平
【 味 】：甘
【歸經(jīng)】：肝,腎
【類別】：植物
【藥用部位】：果實(shí)
【產(chǎn)地】：甘,寧,
【采集加工】：夏、秋兩季果實(shí)橙紅色時(shí)采收，但夏果質(zhì)量好于秋果的質(zhì)量。采收后先放陰涼處晾至皮皺后，再暴曬至外皮干硬，果肉柔軟時(shí)除去果柄，再曬干。
【功能主治】：滋補(bǔ)肝腎，益精明目。用于：虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。
【禁忌】：外感實(shí)熱、脾虛泄瀉者慎服
【描述】：
本品呈類紡錘形或橢圓形，長6～20mm，直徑3～10mm。表面紅色或暗紅色，頂端有小凸起狀的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，皺縮；果肉肉質(zhì)，柔潤。種子20～50粒，類腎形，扁而翹，長1.5～1.9mm，寬1～1.7mm，表面淺黃色或棕黃色。氣微，味甜。
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