民間有句口口相傳的俗語叫“有鵝的地方沒有蛇”，據說蛇是非常害怕大鵝的，發起狠來的大鵝能將蛇給碎尸萬段。
其實這種事情很正常，畢竟大鵝是一種非常兇悍的家禽，戰斗力爆表，網上有很多大鵝伸著脖子攆人，甚至是用嘴啄人的視頻，被大鵝扭一下那疼痛感簡直可以升天了。
除了脾氣暴躁，大鵝下蛋的數量不如雞，肉長得也慢，鵝蛋又貴又不好吃，為什么人類還把它馴化成了家禽呢？難道它就是最沒用的家禽嗎？
▋大鵝的祖先
這還得追溯到大鵝的祖先——鴻雁。“鴻雁”也就是我們俗稱的“大雁”，這是一種與大鵝長得非常像的禽類，往上數三代，大鵝就是從它們演化而來的。
2001年考古學家在浙江余姚的田螺山發現了一處遺跡，這處遺跡距今有7000多年的歷史，與河姆渡文化處于同一時期。在這一遺跡中，考古學家們發現了200多塊大雁的骨頭。
經過分析，考古學家們表示，這些大雁的骨頭應該是這一地區人們生活所產生的廚余垃圾，因為這一地區的人類活動痕跡明顯，就是7000多年前人類的家。
在這里出現大雁的骨頭，而且還不是完整的大雁骨架，只是一塊一塊的，很明顯就是人類啃食留下的，這就表明了7000年前的人類已經有了捕食大雁的傳統。
僅僅有了捕食大雁的先例，并不能代表大鵝的祖先大雁已經被人類馴化。之所以這么說，是因為考古學家們對這些骨頭進行了更加細致的分析，結果表明，這堆大雁骨頭里有4-8周齡的大雁幼崽的骨頭。
一般來說，大雁幼崽8周后才會擁有遷徙的能力，也就是至少8周后的大雁幼崽才會走會飛。這就表明，這群被人類吃掉的大雁幼崽一開始就生活在這里。
根據大雁的生活習性，田螺山這里并不適合大雁生存，它們并不會成群結隊的遷來這里生活，那么就只有一種可能性——家養的。
于是我們就可以大膽的猜測，在7000多年前，人類捕獲了大雁，并將它們圈養在家里，每天給大雁喂食它們自己種植的米粟，久而久之大雁就越來越胖，胖了之后就很難再飛起來。
而且被捕獲的大雁們也習慣了這種“飯來張口”的生活，漸漸的也就接受了被圈養的命運，于是它們的翅膀變成了擺設，大鵝就演化出來了。
為了證明這一猜想，考古學家們又對田螺山出土的其他動物骨頭做了對比，發現一部分大雁和哺乳動物一樣，是喝本地水、吃本地糧長大的，這就證明這里出土的大雁確實是家養的，人們早在7000多年前就已經開始圈養大鵝了。
但是這里又出現一個問題，遠古時期的人類大費周章的馴養大鵝做什么？野生動物可不是一時半會兒就能被馴養的。
▋馴化大鵝的目的
從這里不難看出，人們馴化大鵝的目的其實就是果腹，為了吃而已。
7000多年前，人類的生活非常艱苦，那時候還處于刀耕火種的時代，種植的谷物也非常稀少，人們的生產生活工具也十分落后。
但是那時候人類的數量已經不少了，群居在一起的人類經常為了食物而發愁，僅靠種植谷物是遠遠不夠的。
谷物等農作物生長是需要時間的，不是一種下就可以成熟，經常要等上個一年半載，要是遇到不好的年份，很有可能這一年的辛苦就白費了。
所以那時候的人們分工很明確，男人出門打獵，女人則在家里種植谷物。大鵝的祖先大雁就是男人們打獵的首要目標。
大雁是具備遷徙性的禽類，而且他們遷徙的時候飛行的高度也不是很高，用弓箭就可以射下來。而且大雁遷徙的過程中，中途是要休息的，在它們休息的時候趁其不備也可以把他們抓住，抓住之后人類就可以飽餐一頓。
被圈養后的大鵝也是下蛋的一把好手，下的鵝蛋又大又圓，雖然數量不是很多，但是在物資匱乏的古代，也算是一種“儲備糧”了。
除了果腹之外，大鵝還有一個很重要的特性——看家護院。
前面我們說鵝這種家禽非常兇悍，它為什么會如此兇悍？因為它是鳥類里長了牙齒的那一類，人家有自己的武器。
大鵝的牙齒有三排，上牙、下牙還有中牙，中牙是長在舌頭上的，這就是為什么被鵝咬了之后會很疼，不光是它們會扭人，其實大多數時候還是牙齒起了作用。
國外的科學家曾對大鵝的牙齒做過研究，研究表明，大鵝作為一種鳥類，會有牙齒很可能是源于白堊紀時期一種叫“伶盜龍”的恐龍。
這種恐龍大小跟火雞一樣，也是長著滿嘴的牙齒，能在陸地上生活也能在水里生活，這和大鵝不是很相像嘛，沒準大鵝的身體里確實有伶盜龍的基因呢！
除了有牙齒之外，說大鵝能看家護院，還因為大鵝的聽覺非常非常敏銳，一有點風吹草動，大鵝絕對是第一個發現的。
有危險來臨的話，大鵝的反應非常迅速，就跟人受到驚嚇滋哇亂叫一樣，大鵝也會嗷嗷叫，而且叫聲還非常大，大到能把熟睡的人驚醒。
所以在古代，很多人都會在家里養幾只大鵝來看家護院。唐朝詩人姚合有一句詩就叫“有地惟栽竹，無家不養鵝”，這就說明在唐朝時期鄉下家家戶戶都養大鵝來看家護院。
現在在很多農村地區還有些人把大鵝當狗養，讓它們看著家里的畜種，比如說雞或者牛羊，要是有黃鼠狼來偷雞，它們會第一時間把主人叫醒，起到警示的作用。
▋現在大鵝的價值
人類馴化大鵝的第三個原因自然就是經濟價值。
俗話說“無利不起早”嘛，沒有利益人類怎么可能干那些費力不討好的事情呢。大鵝作為一種家禽，其價值非常高。
首先就是藥用價值。鵝肉是一種能平心靜氣的肉類，能夠益氣補虛，還能止咳化痰。《本草綱目》中記載鵝肉“解五臟毒，止消渴”，說鵝肉具有解毒、解渴的功效。
其次就是營養價值。鵝肉是一種蛋白質含量非常豐富的肉類，醫學研究證明，鵝肉的組成非常接近人體需要的氨基酸比例，而且鵝肉里的蛋白質基本上全是優質蛋白質。
想要減肥的人可以多吃鵝肉，大鵝可能是善于攆人的緣故，它的肉里脂肪的含量非常低，口感也非常柔軟，容易被消化吸收。
最后肯定就是經濟價值。
大鵝的鵝肉可以賣錢，身體里的內臟也可以賣錢，產下來的鵝蛋價格也不低。而且它身上的羽毛也是寶貝，冬天你穿的羽絨服暖和嗎？那全是大鵝貢獻給你的，要是沒有大鵝的話，估計人們得凍死餓死。
基于這種種好處，人們才會把大鵝發展為家禽。
那人們是如何把大鵝馴化的呢？達到什么樣的程度才算是進化呢？
其實動物完全被馴化，主要看他們的體型就可以，家養的動物和野生的動物在體型上有很大的差別。
就拿大鵝來說，大鵝的祖先大雁是會飛的，而且是長途飛行，但是被圈養后的大鵝在漫長的被圈養過程中已經失去了飛行的能力，這就是區別所在。
再一個被馴化的標志是產生了對人類有利的經濟性狀，簡單來說就是有了經濟價值。人們買大鵝，買鵝蛋，買羽絨服都是經濟價值的體現。
綜上所述，大鵝雖然脾氣兇一點，但是價值還是很高的，被馴化自然也就是它的宿命。
參考資料：
[1]高光：鵝的利用價值多
[2]鵝的習性與經濟價值
[3]7000年前中國馴化鵝
