今年的臘八節是在1月5日。臘八節起源于古代的“臘祭”， 在中國遠古時代，“臘”是一種祭禮。在商代，每年人們用獵獲的禽獸舉行春、夏、秋、冬四次大祀，祭祀祖先和天地神靈，其中冬祀的規模最大，也最隆重，后來稱為“臘祭”。因此，人們就將農歷十二月稱為“臘月”，將舉行冬祭這天稱為“臘日”。到南北朝時成為固定的節日，至今已有1000多年的歷史，它向人們傳遞進入“年關”的信號。“臘日”最初并不是固定在十二月初八，從先秦起，被當作“年節”歡度。在漢代，漢武帝頒布了《太初歷》之后，才明確了從冬至過后的第三個戌日為“臘日”，不過當時在這一天并不喝臘八粥，而只是作為祭奉諸神的日子。到南北朝時期，據傳“臘祭”之神有八種，“臘祭”才被固定到臘月初八這一天，因此有了“臘八節”。
臘八是年節的開始，民諺說“過了臘八就是年”。臘八的主要活動是驅邪逐疫和吃臘八粥。河南濮陽一帶，至今許多村落在臘八節傍晚擂起大鼓，有的一直敲到除夕。臘八粥起源于祭神逐疫，初始用料簡單。到清代，原料豐富，配方達百種，以各種米、豆、干果，或雜以肉蔬熬成。地域不同，制法和風味各異。據說以早食為佳，不得過午。除了吃臘八粥以外，北方還流行在這一天用醋泡制臘八蒜的習俗。
臘八粥原料是如此豐富多彩
過了臘八就是年，農歷春節的腳步就更加近了，人們盼望過年的心情也就越發強烈和迫切。
