醫生說胡蘿卜和它是，不能一起食用，可惜知道的不多
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汽車笨小子 昨天10:50
提起胡蘿卜你的第一反應是什么呢？胡蘿卜素，營養還是味道是很好但價值不容小覷呢？
今天，我們要說的就是胡蘿卜。但是，首先我們要從胡蘿卜汁開始。胡蘿卜汁含有是很高的β-胡蘿卜素，它是一種抗癌劑。如果你沒有獲得足夠的維生素A，可能引起的癥狀包括:夜盲癥，增長緩慢, 皮膚干燥，眼球干燥癥。從新鮮胡蘿卜中獲得的維生素A對孕婦非常重要。
因此，許多不愛吃胡蘿卜的人不妨采取這樣的方式攝取胡蘿卜的營養。下面，我們要說的就是胡蘿卜那些你不知道的功效和營養。
胡蘿卜——防癌抗癌
美國癌癥研究機構報道，蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、的預防作用最為明顯。蘿卜之所以能夠抗癌、防癌是因為蘿卜中含有如下一些特殊的成分：蘿卜硫素。它是存在于很多種十字花科蔬菜里的一種生物活性化合物。蘿卜硫素可能是所有天然抗癌物質里，效力最強、效果最好者。它能刺激細胞制造產生較高II型脢（有益脢），使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜。
胡蘿卜和哪些食物不能同食呢？
1、胡蘿卜+山藥
胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
2、胡蘿卜+西紅柿
維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。
3、胡蘿卜+醋
胡蘿卜素就會完全被破壞了。
4、胡蘿卜+白蘿卜
胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養價值都大為降低。
5、 胡蘿卜+山楂
胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。
胡蘿卜
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