以前經常喜歡去羊肉湯館喝羊湯，覺得人家熬的羊湯又白又好喝，后面人家說一定是添加了什么，不然哪能熬出那么白，就不敢喝了。
上次看了別人說要用羊骨頭熬，第一次熬是清湯，第二次就有點白了，第三次再熬就成奶白色了，半信半疑試了下，熬出的湯果然又香又白，特別好喝。
買了一條羊腿，大部分的肉割下來燜著吃了，留下了骨頭和少部分羊肉用來熬湯喝。
砍了加適量料酒焯水，加入蔥白、姜燉煮半個小時，之后放白蘿卜、紅棗、枸杞，再燉煮半小時加適量鹽出鍋即可。好喝又滋補。
第二次熬就是留下了羊骨頭，于是又買了少量羊雜，有羊肝、羊腸、羊肚，焯水清洗干凈切成片和羊骨頭一起放入砂鍋中，加姜、蔥、料酒、干紅辣椒和一點八角，加水燉煮一個小時，最后加香菜、鹽、雞精、米醋、胡椒粉等調味即可。
羊肉滋補，尤其適合冬天燉湯喝，溫補又不燥，加一點枸杞、紅棗、黨參之內的滋補藥材最好，多吃滋陰補陽、面色紅潤。
