春天陽氣生發，人體在經過一個冬天的潛藏后，容易肝火旺盛、情緒不穩定。大動肝火，說的就是這個季節。
肝臟是個“化工廠”，我們三餐吃下的食物都須經過它的“解毒”處理，將體內毒素排出體外。因此，對我們的“小心肝”要溫柔對待，不要粗暴。
唐代名醫孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣。”春季為肝氣旺之時，肝氣旺則會影響到脾，所以春季容易出現脾胃虛弱病癥；而多吃酸味的食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食調養，宜選辛、甘之品，如紅棗、蜂蜜等，忌酸澀。
酸性食物容易導致肝氣更旺盛，影響脾胃的消化和吸收功能，影響身體健康。
甘性食物能健脾胃，如：
1. 銀耳入肺、胃、腎經，能提高肝臟的解毒能力，起到保肝的作用。它富含天然植物性膠質，長期食用可以滋陰潤膚，對祛除臉部黃褐斑、雀斑有一定作用。
2. 山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃的消化吸收功能。
3. 大棗，可以滋養血脈、強健脾胃。
按中醫觀點，春季養陽，重在養肝。
患有高血壓、冠心病的人更應注意在春季養陽。且春季是細菌、病毒繁殖旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負擔最重，而且由于人們肝氣升發，也會引起舊病復發，如春季肝火上升，會使虛弱的肺陰更虛，故肺結核病會乘虛而入。
同時，如果春季養生不當，易傷肝氣。為適應季節氣候的變化，保持人體健康，在飲食調理上應當注意養肝為先。
此時，飲食宜清溫平淡，飲食宜溫熱，忌生冷。應少吃肥肉等高脂肪食物，因為油膩的食物食后容易產生飽腹感，人體也會產生疲勞現象。
胃寒的人可以經常吃點姜，以驅寒暖胃;有哮喘的人，可服點生姜蜂蜜水，以潤燥鎮喘；有慢性氣管炎的人，應禁食或少食辛辣食物。
從飲食科學的觀點來看，春季強調蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質要保持相對比例，防止飲食過量、暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。
《黃帝內經》提出“春夏補陽”，宜多吃些溫補陽氣的食物，以使人體陽氣充實，抵御邪氣侵襲。另一方面，由于腎陽為人體陽氣之根，故在飲食上養陽，還應包括溫養腎陽之意。飲食上應多吃點培補腎陽的東西，蔥、蒜、韭等都是養陽的佳品。
飲水可增加循環血容量，有利于養肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對肝的損害。此外，補水還有利于腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。
春季飲香氣濃郁的花茶，可有助于散發冬天積在體內的寒邪，促進人體陽氣生發，郁滯疏散。而適量飲茶，還可提神解困，但春季不宜貪冷飲。
人們經過冬季之后，大多數會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們常發口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等。
因此，隨著春季的到來及各種新鮮蔬菜的大量上市，人們一定要多吃點新鮮蔬菜，以便營養均衡，身體健康。
“人臥則血歸于肝”，按時就寢、睡眠充足是養肝血簡單而行之有效的方法。
優質的睡眠能養護肝臟，保證人體按時進入睡眠，肝臟才能得到充分休息，恢復元氣。
肝郁化火。中醫認為，肝喜“條達舒暢”，惱怒、煩悶傷肝會引發肝火。
比如說，上班族經常受老板的氣，憋了一肚子的火，又強忍著不能發泄，時間長了就會肝火郁結，睡眠也會出現障礙。
中醫說“百病生于氣”，說的就是很多病都與情志不遂，造成氣血經絡不通有關。平時應多和開朗樂天的人交流，吸收正能量。偶爾飲用一杯玫瑰花茶，也可以起到疏肝的作用。
運動是促進氣血調和、疏肝降火的好方法。
踏青、郊游，觀賞自然界的綠色植物，吐故納新，強身健體，既可以和家人、朋友增進感情，又可以怡情養肝。
肝火一般是由于長期郁悶引起的，常見表現是心煩易怒、抑郁愛嘆息、口苦口干、脅肋部不舒服甚至疼痛。
伴有頭暈脹痛、面紅目赤、耳鳴甚至突發耳聾、小便少且黃、大便干、舌紅苔黃，部分人還會出現失眠多夢、噩夢連連。
可以選擇菊花、決明子來泡茶喝，苦瓜、馬齒莧等都是清肝火的，也可以常吃。
春季養生應遵循養陽防風的原則。春季，人體陽氣順應自然，向上向外疏發，因此要注意保衛體內的陽氣，凡有損陽氣的情況都應避免。
春天五行屬木，而人體的五臟之中肝也屬是木性，因而春氣通肝。在春天，肝氣旺盛而升發，人的精神煥發。
把肝這個解毒工廠經營好，人才不會得病，這里特別推薦三個腳上的穴位：大敦、行間和太沖。
是肝經的第一個穴位，它在大腳趾內側的趾甲縫旁邊。
大敦穴可以按摩，也可以艾炙，能達到清肝明目之功效，可使您頭腦清晰，神清氣爽。
行間穴在大腳趾和二腳趾縫上。
它是一個火穴，肝屬木，木生火，如果您肝火太旺，就瀉其心火。而“行間穴”就是一個瀉心火的穴位。
春天肝火盛，會導致牙痛、腮幫子腫、口腔潰瘍、鼻出血、舌尖長泡等癥，這表明火已經從肝經進入到心經，多揉“行間穴”，就可以把心火從這里散出去了。
太沖穴在大腳趾縫往腳背上4厘米處，堪稱人體第一大要穴。
有人把“太沖穴”比作人體的出氣筒，因為它是肝經的原穴和腧穴，是肝經的火穴，能夠把肝氣肝火消散掉。所以通過按揉“太沖穴”，可以把人體郁結的氣最大限度地沖出去。
太沖穴很好找，在腳背上大腳趾與二腳趾結合的地方向腳腕脖子方向推，推到兩個骨頭連接的盡頭就是太沖穴，按揉方法就是仔細找到最痛的點，然后從“太沖穴”向“行間穴”的方向推揉，就可以把有助于將肝火基本上泄發出去了。
