我覺得這菜我要再不發絲瓜季都過了，其實這做挺久了，只是我一直沒時間弄圖片，哎！～～
這一碗湯菜是我家的最愛，也可以算是我的最愛吧，爹娘知道我愛吃，所以每年絲瓜大量上市的時候，這道菜就成為我家的桌上常客～～
大家看配料一定會覺得很簡單的，簡直就是一道大燴菜，有蝦仁，有煎蛋，有魚丸。。。要是有干貝還會加一些干貝，湯頭異常甜美，不用加一絲味精都非常鮮甜。這道菜有一個關鍵，就是水要多，多多的水一同煮，把絲瓜及其他配料的味道都煮出來，光喝湯也能很滿足！
原料：蝦仁250克，蛋2只，魚丸6個，絲瓜兩條，干紅辣椒5條，蒜末少許，白胡椒、鹽少許
制作過程：
1、蝦仁洗凈剝殼，開背去蝦線；魚丸洗凈切片；絲瓜去皮切成厚片；蛋加少許水打散攤成煎雞蛋；蒜頭切成蒜末；備用！
2、鍋中座油，把蝦仁倒入炒至七成熟裝盤備用。
3、鍋中座油，爆香蒜末，倒絲瓜同炒，用鏟子翻動幾下，把絲瓜翻幾個身。
4、加入水，以淹沒絲瓜一半為宜，燉煮一會。
5、加入魚丸和紅辣椒翻動幾下，若水少了請再加水。同樣燉煮二分鐘。
6、倒入蝦仁和煎雞蛋，再煮一分鐘，中途給這道菜翻動幾下，最后調入鹽和白胡椒即可。
我娘看到我拍照的時候擺背景，叱之以鼻，哪有人吃菜配香水的。。額。。。
