番茄醬味道酸甜可口，可增進(jìn)食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。
番茄醬制作
配料：番茄、洋蔥、月桂葉、蜂蜜、白醋、鹽、淀粉步驟：①把番茄和洋蔥清洗干凈，番茄去蒂去皮；②洋蔥切去頭尾，切成絲，切成大塊兒的番茄和洋蔥放入料理機(jī)中；③榨出果蔬汁并過(guò)濾，取一勺果蔬汁，同淀粉混合調(diào)勻備用；④將果蔬汁放入小鍋中，放入月桂葉，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，邊煮邊攪拌，直至果蔬汁變得略濃稠；⑤取出月桂葉，加入蜂蜜、白醋、鹽調(diào)勻，再把淀粉汁倒入，煮至濃稠后，關(guān)火；⑥取一個(gè)干凈的、用熱水燙過(guò)并瀝干的瓶子，裝入番茄醬密封保存即可。 番茄醬的美味不止于蘸薯?xiàng)l！！
番茄醬排骨
配料：排骨、番茄醬、鹽、糖、料酒、雞精、玉米油、姜
步驟：①炒鍋里倒上水放排骨大火燒，鍋開(kāi)撇去浮末，再煮五分鐘后盛出用溫?zé)崴龠^(guò)一下，放邊上備用；②煮排骨時(shí)切姜片，冷鍋少油放糖炒糖色；③最小火慢慢炒，糖色炒好立刻倒入排骨中火翻炒，并加入姜，均勻上色；④倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨，加入料酒，蓋好鍋蓋小火燉30分鐘；⑤加入番茄醬、鹽 ，再燒五分鐘，準(zhǔn)備大火收汁，不停翻炒；⑥最后加雞精提鮮即可。
番茄醬蝦
配料：大蝦、番茄醬、蔥、姜、鹽、白糖、清湯、油
步驟：①剪蝦足、去蝦須，去沙腺，過(guò)滾水汆燙一下備用；②蔥洗凈切段，姜切絲，炒鍋上火，加入底油，煸炒片刻；③把瀝干水分的蝦倒入鍋中，加入一點(diǎn)白糖提鮮；④加入番茄醬、清湯、鹽，中火煨燒2分鐘；
⑤翻炒均勻，大火收汁。撒蔥尾出鍋即可。
番茄醬豆腐
配料：玉子豆腐、番茄醬、紅辣椒、蒜、醬油
步驟：①豆腐中間切開(kāi)，倒出來(lái)切塊，放鍋煮片刻，放入盤(pán)中；②紅辣椒、蒜，剁碎放入碗中加入番茄醬拌勻；
③把調(diào)好的番茄醬放在豆腐上，放鍋隔水蒸3-5分鐘，淋上醬油即可。
番茄醬炒年糕
配料：年糕、番茄醬、油
步驟：①鍋里水燒開(kāi)放入年糕，水滾后就將年糕倒出用涼水沖涼瀝干；②平底鍋里放些油燒熱，小火就行，放入年糕；③煎至下面有脆皮，翻面繼續(xù)，都煎好后，倒入番茄醬；④關(guān)火，拌勻即可。
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