最近你是不是感覺
皮膚干干的，喉嚨也很干
身邊感冒的人越來越多
……
俗語說
秋高氣爽——皮膚干
嘴唇干裂——無人潤
這是單身狗的悲哀？！
不！你只是秋！燥！了！
秋意漸濃
佛山雖然還沒“真正”入秋
但早晚溫差大，空氣也越來越干燥
每到這個時候，地道老廣就會說
快煲點老火靚湯潤一潤！
沒有什么是一碗湯不能解決的~
廣東人喝湯的歷史由來已久
湯的種類還會隨季節(jié)轉(zhuǎn)換而改變
肥貓準備了16款靚湯秘方
看完你就不再煩“燥”！
豬肉篇
1
板栗蓮藕排骨湯
用料
栗子200g 蓮藕500g 排骨300g 姜數(shù)片
做法
1.排骨冷水下鍋煮滾撈起（即'飛水'）
2.所有食材放湯煲，加水2000ml(8碗)
3.大火煮滾，小火慢燉1小時。3-4人喝
功效
秋藕最補，'秋果之王'板栗富含維生素B2
搭上排骨，滋陰補中，喝完免疫力杠杠滴~
2
黑豆紅花瘦肉湯
用料
黑豆30克 紅花6克 瘦肉50克 姜2片
做法
1.黑豆浸軟；紅花豬、豬瘦肉洗凈
2.食材放湯煲,加水750ml（3碗）
3.大火煮滾，小火燉1小時。2人喝
功效
別看黑豆小，它能健脾補腎、清熱解毒
紅花活血通經(jīng)，是一款元氣滿滿的靚湯~
3
蓮子豬肚湯
用料
豬肚1個 蓮子15克 白果/枸杞5克
做法
1.蓮子泡軟，豬肚用鹽搓洗切條
2.食材放入湯煲，加入適量的水
3.大火煮滾轉(zhuǎn)小火，湯變奶白即可
功效
蓮子養(yǎng)心安神，豬肚補虛損、健脾胃
胃口不佳喝一碗，立馬恢復(fù)吃貨本色
4
霸王花蜜棗豬肺湯
用料
劍花80克 蜜棗3個 豬肺1個 陳皮一角
做法
1.劍花、蜜棗、陳皮泡軟洗干凈
2.豬肺洗凈切塊，放沸水煮5分鐘
3.食材放湯煲，加水2000ml(8碗)
4.大火煮開,小火燉1小時。3-4人喝
功效
正所謂潤燥先潤肺
這款湯清潤可口，適合咳嗽痰多的人
（tips：洗豬肺時，將喉管接入水龍頭，灌水倒出，反復(fù)多次直至豬變白）
5
西洋菜蜜棗鮮陳腎煲豬脊骨
用料
西洋菜500克 脊骨200克 鮮鴨腎200克
陳腎150克 豬肉150克 蜜棗2個 陳皮少許
做法
1.蜜棗去核，各種食材清洗干凈
2.食材放湯煲，加水3000毫升（12碗）
3.大火煮開，小火燉2個小時。3-5人食用
功效
鮮陳腎分別指新鮮的鴨腎和臘鴨腎
老廣經(jīng)常用來煲湯，可健脾益胃、清潤下火
雞湯篇
6
黨參玉竹雞湯
用料
老雞1只 豬骨250克 蜜棗3只
黨參玉竹各30克左右 白果姜片適量
做法
1.黨參玉竹泡軟，雞去皮和豬骨飛水
2.食材放入湯煲，加水2000ml(8碗)
3.大火煮滾，小火慢燉2到3個小時
功效
黨參配玉竹，再合適不過
這款湯潤肺生津，全家老少都適合
7
椰子花膠燉烏雞湯
用料
新鮮椰子半只 烏雞半只
花膠150克 無花果枸杞適量
做法
1.花膠泡12小時，烏雞去皮椰子切塊
2.食材放湯煲，加水1200ml（5碗）
3.大火煮滾，小火慢燉3小時即可
功效
花膠素有“海洋人參”之稱
配椰子烏雞是美容養(yǎng)顏的上佳滋補品
愛美的你還不趕緊喝起來？
8
羅漢果百合雞湯
用料
雞300克 羅漢果半個 干百合30克 紅棗6個
做法
1.羅漢果百合紅棗洗凈,雞飛水
2.食材放湯煲，再加適量清水
3.大火煮滾，小火慢燉2小時
功效
羅漢果既可泡水，也可用來煲湯
如果你咳嗽或呼吸道不舒服，記得喝一碗
9
茶樹菇煲雞湯
用料
干茶樹菇50克 雞腿2只
豬脊骨100克 蜜棗2個 姜2片
做法
1.雞腿、豬脊骨洗凈切大塊，飛水撈出
2.食材放入湯煲，加水750ml（約3碗）
3.大火煮滾轉(zhuǎn)中火20分鐘，再小火燉1小時
功效
茶樹菇含多種氨基酸和礦物質(zhì)
這款湯水鮮美好喝，養(yǎng)胃又減肥！
鴨湯篇
10
靈芝蘋果煲老鴨
用料
靈芝40克 蘋果2個 老鴨半只
豬瘦肉150克 生姜3片
做法
1.蘋果去芯切塊，老鴨飛水切塊
2.除蘋果外，食材放湯煲，加水2500ml
3.大火煮滾，小火燉1小時，加蘋果煮30分鐘
功效
蘋果經(jīng)常入湯，靈芝可軟化血管
家里有老人或高血壓的，很是合適
11
金錢蓮沙參燉水鴨
用料
水鴨1只 北沙參/玉竹30克 金錢蓮少許
做法
1.水鴨不要內(nèi)臟，砍成大塊
2.食材洗干凈放湯煲，加水開煮
3.大火煮滾，小火慢燉1.5個小時
功效
暗褐色的湯水，有股淡淡藥香味
不僅健脾補虛，還可以利水消腫~
12
蓮藕煲鴨湯
用料
老鴨半只 蓮藕2節(jié) 姜3片
做法
1.蓮藕切塊備用，老鴨'飛水'洗凈
2.食材放湯煲，加水1200毫升(5碗)
3.大火煮滾，小火慢燉1.5-2小時
功效
秋季的鴨肉和蓮藕都是上好食材
上火、體質(zhì)虛弱和大便干燥的人，尤其適用
其他篇
13
淮山枸杞煲沙蟲干湯
用料
淮山50克 枸杞20克 熟地12克
沙蟲干60克 豬瘦肉350克 生姜3片
做法
1.各種藥材洗泡，豬肉洗凈
2.沙蟲干剪開去沙，鍋不放油炒一下
3.食材放湯煲，加水2500毫升(10碗)
4.大火煮滾，小火燉2小時。3-4人食用
功效
沙蟲干是有名的滋陰水產(chǎn)品
雖然活的樣子有點嚇人
但吃起來簡直是非一般的美味~
14
沙參玉竹淮山鵝湯
用料
沙參/玉竹12克 淮山15克 姜3片
鵝肉400克，豬瘦肉50~100克
做法
1.鵝肉切大塊飛水，沙參等食材泡洗
2.食材放湯煲，加水2500毫升(10碗)
3.大火煮滾,小火燉2小時。4-5人食用
功效
沙參玉竹這些都是養(yǎng)陰中藥材
配上鵝肉食用，可以養(yǎng)陰益胃
15
粉葛赤小豆蠔豉煲鯪魚湯
用料
鯪魚1條 粉葛600克 赤小豆50克
蠔豉3~5只 豬瘦肉50克 姜4片
做法
1.粉葛去皮切塊，鯪魚入鍋煎微黃
2.食材放湯煲，加水2000毫升(8碗)
3.大火煮滾，小火慢燉1小時左右
功效
粉葛最適宜秋天食用，清熱下火
如果家人最近火氣大，給他煲一碗~
16
木瓜雪耳燉鷓鴣湯
用料
鷓鴣2只 雪耳1朵 木瓜1個
南北杏各10克、姜3片
做法
1.鷓鴣斬件飛水，雪耳洗凈泡半小時
2.食材放湯煲，加水2000毫升(8碗)
3.大火煮滾，小火慢燉2小時左右
功效
金黃色的湯水入口溫潤
肉香味弄，口感非常特別
