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 知道嗎，盡你所想地吃，盡你所想地喝紅酒，你也能活到120歲？

   唯一的條件是，你必須每天喝下1500瓶紅酒。但這會殺了你，在你獲得永生之前！

   來自哈佛大學的大衛·辛克萊( DavidSinclair)和他的團隊發現，葡萄里含有一種叫作“白藜蘆醇”（resveratrol）的紅色素。在對老鼠的活體實驗中，這種色素能通過保護老鼠的線體來延長其壽命。

盡管這一發現具有重要意義，但還是有些人存在這樣的誤區：無論你吃了什么，這種“神奇的藥丸”都能讓你延年益壽。不過，辛克菜還是抓住了某種要點，某種能將白藜蘆醇、衰老和線粒體聯系起來的要點，某種對大腦健康和一切慢性疾病產生影響的要點。

   其實，辛克萊找對了方向，只是單個的“神奇藥丸”往往于事無補。我們應該聚焦于系統。白藜蘆醇，這種新型“藥物”自吹自擂道：吃你想吃亦能益壽延年，無需鍛煉仍可擁有運動員的體魄。

   但是，白藜蘆醇可不是什么藥物。讓人們興奮的，不過是對這樣一種構想的確認：一種分子（管他來自藥物還是植物），包治百病。

   白藜蘆醇主要取自葡萄、花生、漿果和一種叫作“虎杖”的中草藥（很多中草藥配方的常見成分）。作為一種天然的植物抗病分子，白藜蘆醇在植物營養素家族里應該歸為“多酚”類。植物營養素是一種有益的植物化合物，其家族很是龐大。單靠一劑白藜蘆醇就能治療百病，這個聽上去是不是不真實？真正的秘密為何？

    三個字：線粒體。

    近期，有兩項研究（其中一項的研究人是辛克萊）為這一領域帶來了光明，它們不僅揭示了白藜蘆醇的工作原理及其對氧化壓力的影響，還指出線粒體的手中握有解開身體和大腦健康、減肥和長壽的鑰匙。

    第一項研究由辛克萊和他的同事發起，其結果發表在《自然》雜志上。他們給一組老鼠喂食高脂肪（含60%的熱量）的食物。一段時期后，這些老鼠都變得肥胖不已，還得了糖尿病和脂肪肝，并且很早就死去了。

   他們給另一組老鼠也喂了同樣的食物，但是添加丁白藜蘆醇補充劑量。這種補充劑的劑量與體重的比是24毫克／千克，相當于750～l 500瓶紅酒所含的白藜蘆醇劑量。

   結果顯示，雖然這一組的老鼠也在變胖，卻沒有患糖尿病或心臟痛。比起那些沒有服用白藜蘆醇補充劑的老鼠，它們也更加敏捷、有耐力。有趣的是，盡管這些老鼠的高膽固醇水平并未得到改善，它們卻沒有得心臟病。看來，膽固醇也不是的大惡魔，至少沒我們想象的那么恐怖。

任何對線粒體有益的事物對人腦同樣有益；任何有助于提高血糖控制力和改善胰島素耐受性的事物也同樣有助于人腦健康。

第二項研究發表在《細胞》雜志上，研究人是約翰·奧維克斯( Johan Auwerx)，來自位于法國伊爾基希的基因、分子和細胞生物學院。在對老鼠的實驗中，他使用了劑量18倍于前者的白藜蘆醇，即400毫克／千克，相當于一個59公斤的人差不多要服用360顆白藜蘆醇膠囊。

這項研究的發現更加驚人。試想一下，在吃高熱量、高脂肪食物（以及每天360粒白藜蘆醇藥丸）的同時，你還能擁有運動員的體魄、不受糖尿病和心臟病的威脅，甚至活到120歲！

這些被喂食高熱量、高脂肪食物和高劑量白藜蘆醇的老鼠體內有如下反應：

·它們不但沒有增重，脂肪細胞的數量反而還降低了。

·它們沒有得糖尿病或代謝綜合征。

·它們肌肉細胞里生產能量的線粒體數量增加了。

·它們的代謝恒溫器（即生熱作用）被調高了，促進了線粒體內脂肪的燃燒。

·無需鍛煉，它們的耐力和有氧代謝能力就得到了增強。

·它們的細胞保持著對胰島素的敏感度，從而能更好地控制血糖水平。

·它們的肌肉疲勞感下降了，肌肉力量提高了。

·它們的協調能力更強了。

·它們的任何器官都未顯示有副作用。

·它們的共激活蛋白-lα( PCG-1 alpha)活性提高，能更好地控制改善線粒體功能和增強血糖控制的基因。

這些看起來似乎難以置信。不過，如果你知道血糖控制和線粒體水平正是糖尿病、大腦損傷、衰老和疾病的根源的話，你就會明白其可信性。