青菜肉絲炒面
這道菜的做法如下：
準備食材
手搟面 (200g)
豬肉絲 (50g)
小青菜 、小洋蔥 (一個)、大蒜 (一瓣)
鮮醬油 、油 、鹽 、老抽 、辣椒面 、孜然粉、料酒、玉米淀粉 、甜面醬、糖
烹飪方法
1
準備好面條、洗凈的青菜、洋蔥絲、蒜粒
2
豬肉絲用鹽、料酒、淀粉拌勻備用
3
倒入大半鍋開水，下入面條大火煮至9成熟撈出
4
放入涼水中，過涼后把水控干
5
鍋中油熱后放入肉絲翻炒片刻
6
放入料酒和蒜粒
7
炒香后放入辣椒面翻炒片刻
8
加入洋蔥絲和孜然粉翻炒片刻
9
倒入鮮醬油、老抽、糖和甜面醬
10
翻炒均勻后加入青菜炒制片刻
11
最后下入面條翻炒
12
炒均后可以嘗嘗咸淡味，如果咸味不夠，可以適量加點鹽
13
炒好后即可裝盤享用，味道不錯哦
烹飪技巧
最好買手搟面，口感比較筋道
調(diào)料可以隨自己口味來放
如不吃辣，可以不放辣椒面
