電飯煲內膽什么材質的好而且健康？電飯煲內膽中都是有涂層的，而且不同的電飯煲內膽涂層材質不同，很多人都還以電飯煲內膽涂層有毒嗎，那么電飯煲內膽種類有哪些？
一、電飯煲內膽涂層有毒嗎
1. 說到電飯煲內膽涂層，我們首先要知道電飯煲內膽大多都是鋁制的，為了不讓電飯煲內膽烹飪食物的時候粘鍋，會在電飯煲內膽表面會涂上鐵氟龍，而這種鐵氟龍在加熱后會釋放毒性，從而讓白飯變成毒飯。這種鐵氟龍在化學中是聚四氟乙烯，英文縮寫為 PTFE，是電飯煲的鍋具涂層中的主要物質，在常態下是無毒，但是當溫度上升到260℃以上時就會開始變質，350℃以上就會開始分解。但其實這個溫度是很難達到的。
2. 在2006年，美國證實鐵氟龍中的一種添加劑「全氟有機酸(PFOA)」對人體有著潛在的致癌作用，但是需要很大的量。全氟有機酸(PFOA)作為一種藥物添加劑，在使用中的成本是很大的，所以制造商是不會毫無節制地添加全氟有機酸(PFOA)，另一方面，在聚合反應尚未完成時的單體是很少的，而在制粒過程中還需要加熱溶解，然后再使用真空幫浦抽出以去除殘留。所以經過多重處理工序，所殘留下的有害物質是很少的。
3. 在日常生活中，質量過關的電飯煲的內膽肯定是更為安全，雖然有害物質很少，但是不乏有一些黑心商家做出不合格的物品，所以價格較低的電飯煲內膽質量往往是很不好把控的，最好是不要購買。最好是購買有品牌保證的，比如蘇泊爾電飯煲質量就很好，也更有保障。
二、電飯煲內膽種類
1.鋁質內膽。電飯煲采用鋁制內膽的導熱很均勻，成型容易、外形美觀。但是鋁制的電飯煲內膽是不可以直接與食物接觸的，必須要對表面做一層表面的保護處理，鋁制的電飯煲內膽在制作的過程中，會采用拉伸、變薄等技術處理，這種技術可以讓鋁制電飯煲內膽在鍋沿、鍋底的厚度保持一致，這種設計既可以節省材料，又可以讓內膽看上去縣厚。
2.厚釜內膽。厚釜內膽是指鍋壁、鍋底都采用的是金屬材料制成，在食物的加熱過程中，傳遞的熱量和傳遞熱量的面積是呈正比的，而且這種電飯煲內膽的厚度只有達到3-4mm的時候，才可以正常加熱食物，滿足烹飪食物時所需要的熱量。所以如果內膽的厚度沒有達到3-4mm就不能叫真正的“厚釜”。
3.蜂窩內膽。蜂窩內膽是指電飯煲的內膽設計就像是蜂窩狀的排雷，在內膽熱效紋路設計上，這種設計能夠讓熱量更加充分的傳導。這種蜂窩狀電飯煲內膽，比普通的平面內膽更加能夠提高加熱的能效。
4.不銹鋼內膽。最好的不銹鋼內膽質采用的是304板材加工制成，304不銹鋼內膽有著很好的抗晶間腐蝕性、耐腐蝕性能。一般這種4L不銹鋼內膽要采用0.5左右的板材，而5L、6L內膽采用0.8左右的板材。質量差一點的不銹鋼內膽，會采用202板材加工，而202板材的防銹能力比304板材就要略差一點。更為低端一些的不銹鋼內膽用201板材來制作。由于目前國內能采購到的201不銹鋼其有害金屬的溶出量一般很難符合國家關于不銹鋼食具容器衛生標準，因此售價非常低的不銹鋼內膽的電飯煲一定要慎選。
5.復底內膽。不銹鋼內膽雖然有很好的抗腐蝕性，但是導熱性能較差，而復底內膽正好是可以彌補這一缺陷的，復底內膽會在不銹鋼板材上做表層，做好處理的方式就是復底內膽。
6.陶瓷(紫砂)內膽。紫砂是一種純粹的陶器，同時也是一種安全的無機材料。紫砂內膽是一種很健康的電飯煲內膽，紫砂中含有人體所需的微量元素鈣、鋅等，對人體有著很好的調養作用，而且紫砂中還含有豐富的鐵質，使用紫砂內膽做出的食物，口感很好。而且紫砂的表面耐磨、抗腐蝕、耐酸堿，保溫性能也是很好的。
