冬季多吃點蘿卜，生津解渴又可助消化，面皮一包一煎早餐也有了
蘿卜是冬季里的時令蔬菜，蘿卜營養豐富，含有豐富的維生素C，鉀、鈣，還有豐富的膳食纖維，還有大量的芥子油，蘿卜種類很多，蘿卜可生吃，也可熟吃，生吃蘿卜生津解渴，緩解體內熱氣，起到清熱去火的作用，而熟吃蘿卜可以促進腸道蠕動，有助于緩解便秘和腸道的干燥問題。冬天多吃點蘿卜好處多，可以用它燉湯、炒食，尤其是制作餡料，做包子、烙餅等，加入一些肉末或是雞蛋，其營養加倍，味道鮮美，老少皆宜。蘿卜包子是大家喜歡的面食早餐，而制作包子的步驟雖然不多，但也有人總說蒸不好，這道面食比包子簡單，吃著比餃子過癮，一包一煎早餐也有了。蘿卜雞蛋粉條餅：大蘿卜1個、粉條100克、雞蛋3個、面粉300克、鹽1克、清水180克，蔥油4湯匙、食用油適量。第1步：大蘿卜1個，差不多有2斤，蘿卜洗干凈，不用去皮，然后擦成蘿卜絲，開水鍋中燙一下，撈出，不用燙太久，燙煮時間過長，蘿卜絲太軟，水分太多影響口感，過冷水，擠干水分備用；第2步：準備好粉條，選擇用紅薯粉條，吃著更有嚼勁，粉條用溫水泡軟，用開水泡軟更快一些，充分泡開之后再剁碎，也可購買碎的粉條，直接泡開即用于拌餡；第3步：準備雞蛋3個，炒熟后剁碎，或者待油溫燒得高一些，加入雞蛋液，鍋鏟在鍋中畫圈，直到將雞蛋炒熟，出鍋后就是碎雞蛋了；第4步：雞蛋炒好之后，稍微放涼；將雞蛋和蘿卜絲、粉條，加入少量的芹菜碎，也可用蔥花或是蒜葉末，加入蔥油拌勻，所用蔥油有咸味，沒有加入其他調料，可按個人喜好而定；第5步：面粉300克，加入精鹽1克，加入清水180克，水量占60%，揉出的面團軟硬適中；面粉拌成面絮之后，放15分鐘，之后再將其揉搓光滑，蓋好，醒15分鐘；第6步：面團醒發之后，會變得更加柔軟，筋度也增加了；將面團分出小面團，然后搟成面皮，搟得薄一些，放上餡料，卷起來；第7步：入鍋烙制，烙制時可加入少量清水，保持面皮水分不流分，烙出來的成品柔軟不發硬；第8步：簡單好吃的蘿卜雞蛋粉絲餅做好了，如果吃不完，先不切開，可冷凍保存，早上取出來熱一熱即可上桌。冬季里多吃點蘿卜好處多，就用它來制作早餐餡餅吧，皮薄餡多，柔軟不發硬，比包子簡單，不用包，也不用蒸，簡單好吃的早餐，大人小孩子都愛吃。廚房小竅門：和面時，可以燙面，也可用冷水面，燙面時，部分面粉先加開水，余下添加冷水；冷水面團不宜過硬，水量占60%或以上，而揉好的面團需要進行醒發，筋度好，口感柔軟。
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