20151128中央電視臺：健康之路《養護血管》，主講嘉賓：中國疾病預防控制中心研究員何麗。
健康血管測試：1、情緒壓抑 2、國語較真 3、愛吃方便食品 4、偏食肉類 5、缺少鍛煉 6、手足發涼 7、爬樓梯時胸痛 8、經常丟三落四 9、血壓高 10、膽固醇或血糖值高 11、每天吸煙超過15只 12、親屬中有人死于心臟病。如果你有4個以下說明你的血管年齡和生理年齡差不多，如果有6到8個說明你的血管年齡比生理年齡大10歲左右，如果有9個以上說明你的血管年齡比生理年齡大20歲左右。
保持血管健康的幫手，一是葉酸，水溶性維生素，蔬菜中富含葉酸，那種顏色的蔬菜富含葉酸？綠色、黃色、紫色。應該是綠色的。蘆筍是富含葉酸的蔬菜的典型代表。100毫克含140微克葉酸。二是燕麥，含有β-葡聚糖，有減少膽固醇的作用。燕麥要買純燕麥粒或片。燕麥烤或炒熟吃比較好，也可以做粥。三是黃豆，含有卵磷脂，卵磷脂對血管的好處是？下列中的哪一個降低膽固醇，增強血管彈性，消除斑塊。應該是降低膽固醇。卵磷脂是血管的清道夫。以下那種食物富含卵磷脂？豆干，雞蛋，玉米。應該是雞蛋。雞蛋黃含卵磷脂比較高。四是花青素。以下那種食物含花青素高？紫薯，紫甘藍，紫蕓豆。應該是紫蕓豆。100克紫薯含花青素大約89毫克，100克紫紅色的蕓豆含有花青素490毫克，而且豆皮比豆肉含量更高。花青素可以使膽固醇、低密度膽固醇或血壓降低。含花青素高的食物還有葡萄干，一定要連籽吃，籽的含量更高。五是三文魚。含有多不飽和脂肪酸DHA、EPA,三文魚最好生吃，淡水或近海的不要生吃。三文魚頭最好不吃，有重金屬集聚。沒有三文魚可以吃小黃花，海鱸魚，淡水的小銀魚、胖頭魚，均含有EPA和DHA。六是維生素C。維生素Ｃ是一種抗氧化劑，有抗氧化的作用可以保護血管內皮，可以降低心腦血管疾病的風險。每天補充300-400毫克可以明顯降低冠心病的發病。以下那種蔬菜維生素Ｃ含量最高？小油菜，小紅椒、西蘭花。應該是小紅椒。2兩小紅椒維生素Ｃ的含量是144毫克，在所有的蔬菜中均沒有超過小紅椒的。2兩西蘭花里只含有51毫克，青椒含量大約在60毫克。酸棗含量在900毫克，鮮棗的含量在243毫克。七是維生素E。含量高是松籽。堅果含維生素E均比較高。補充維生素E能降低心腦血管疾病的發生。一天吃多少克松籽合適，應該是20克。豆腐皮也含有維生素E。
出處：20151128中央電視臺：健康之路《養護血管》，主講嘉賓：中國疾病預防控制中心研究員何麗。
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