成品
第一步：原料介紹：肥嫩地雞爪十至十五個（約一斤半重吧）洗凈去指甲用刀背剁成“粉碎性骨折”再洗凈備用
第二步：然后放入沸水內大火煮約五分鐘， 第三步：煮開后放入三勺料酒，三至五片姜片，改中小火繼續煮啊煮啊煮啊
第四步：期間可做以上佐料的準備工作：冰糖，蒜頭，八角，丁香，干紅椒，泡椒，白醋
第五步：其實應該是最先用開水泡開冰糖（約半袋），然后再“毀滅”雞爪的，接著加大半瓶白醋，放入四勺鹽，兩勺雞精，一小瓶泡椒（連泡椒水一起），蒜頭八角丁香和干紅椒（不喜辣的人可不放），可適當加冷開水，
第六步：待中小火煮雞爪再過十分鐘，就可以起鍋啦，用冷水淋透（這樣吃起來更“精斗”）
第七步：下面簡單得我就懶得說了：把鳳爪放在制作好的佐料里泡著，完全冷卻后放入冰箱三小時就可以食用啦，不過我家喜歡放一天一夜那樣吃起來夠味兒！怎么樣？嘗了吧？
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