酸辣雞雜是用雞雜制作的一道家常菜。雞雜，即包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸等，鮮美可口，且有多樣營養素。中醫認為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯，能健胃消食、潤膚養肌。 酸辣雞雜
金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿卜素、多種氨基酸等。具有降低膽固醇含量、預防癌癥、可提高身體免疫力等等的功效。老年人可以多吃些金針菇。這次將金針菇來炒海蝦，營養豐富之余又好吃、味道鮮美
金針菇燉大蝦
用料 蝦 十幾只金針菇 1把生抽、白糖、鹽，做法1、香蔥燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的海蝦2、然后加適量的料酒，翻炒翻炒。3、接著要放入已清洗好的金針菇翻炒翻炒。4、最后加適量的生抽、白糖、鹽，調味炒勻。然后放入香蔥即可出鍋！
孜然五花肉
五花肉（切薄片） 孜然粉 紅辣椒粉 黑胡椒粉 鹽 生粉 料酒 生油1.把豬五花肉切成片，加上所有調料（可以根據自己喜好）用筷子拌勻，腌制半個小時2.取出腌制好的五花肉，烤箱200度預熱5分鐘，上下火烤制15分鐘（五花肉下面可以碼一層洋蔥或者土豆片，用五花肉的油直接烤制，味道也是棒棒的。
蒸排骨
[準備食材]：排骨，大蒜，辣椒醬，食鹽，花生油，耗油，生抽，生粉，白醋[烹飪過程]：1、排骨剁成小塊，沖洗一遍，放入清水中，加入幾滴白醋，浸泡30分鐘。2、燒干炒鍋的水分，鍋里加入半勺花生油，油溫熱后加入一勺辣椒醬和新鮮的蒜末，小火爆香后，加入小半勺食鹽攪拌一下出鍋，晾涼5分鐘。3、排骨瀝下水分，倒入炒好的醬料，同時加入一勺生粉，小半勺耗油和幾滴生抽，然后用手抓勻，讓排骨均勻裹上粉漿，腌制1個小時。4、排骨擺入盤中，鍋里的水燒開后，放上蒸托和排骨，最后開大火蒸10分鐘，排骨即可出鍋。
