蘋果醋
下圖2013.12.07拍攝
陰涼的地方密封三個月基本上就可以了，
當醋成金黃色時，就說明已經泡好了，再將蘋果塊撈出來不再使用，用干凈的紗布過濾兩遍再裝瓶，果醋會看起來更清透。密封，放冰箱里保存即可。
建議：一定要兌水飲用（1:8或1:10），而且一天當中，果醋原汁不要超過30ml.
以下是網上搜來的，僅供參考：
1.每天飲用3湯匙果醋，你可以分配在早、午、晚各1湯匙。
2.可以直接喝，或用冷開水稀釋，飯前飲用，但腸胃不好的人建議飯后10分鐘再飲用較好。
3.果醋：水=1：10的比例，裝進保溫瓶中，可當運動時的飲用水，淡淡的微酸，類似運動飲料的口感，運動時可以做飲用水，補充運動時流失的礦物質、糖分和氨基酸，有助于恢復體力。同時還可以加在食物中，也有同樣的效果，比如豆漿、牛奶、蔬菜汁、炒菜、肉類、沙拉和飯面等食物中，口感獨特，增加風味。
4.果醋除了可以直接飲用外，也可加在食物中，如牛奶、豆漿、蔬果汁、燉煮的蔬菜中等，可口又能讓食物中的營養發揮加乘效果。例如：1湯匙果醋+1杯牛奶，口感類似酸奶。1湯匙香蕉醋+1杯豆漿，使濃郁的豆漿變清爽了。
5.如果不喜歡蘋果味道的，還可以換成香蕉、葡萄、草莓，甚至是苦瓜，用同樣的方法做成香蕉醋、葡萄醋、草莓醋和苦瓜醋，有同樣的效果。另外，如果買不到黑糖，可以用冰糖代替，果醋也可以由一般的米醋代替。
每天3湯匙，可直接喝或稀釋，甚至應用在日常飲食中，方法簡單又有趣，最令人驚喜的是，不知不覺中，體重很快就會往下掉！據專業調查，在日本就有許多人因為喝了果醋，體重在2個月急瘦8kg，體脂肪也少了7%，甚至膽固醇值也恢復正常呢！
副作用1、蘋果醋酸度太高，在吞食蘋果醋前，最好先用白開水或者果汁沖稀。因為純蘋果醋可能會損傷牙齒的琺瑯質和喉組織。
副作用2、長期喝蘋果醋會導致鉀量減少、骨密度降低：對于缺鉀、有骨質疏松癥的人群，應當謹慎食用蘋果醋。
副作用3、蘋果醋可能會抵消利尿劑、瀉藥的作用。
副作用4、糖尿病患者服用蘋果醋應當遵醫囑，因為醋中還含有鉻，會左右胰島素的物質。
副作用5、蘋果醋是酸性，對胃有刺激作用，如果個人有胃酸過多，長期飲用蘋果醋，會導致反酸、燒心、胃灼燒。
蘋果醋
容器：任何一款密封容器
用料：蘋果 白米醋 冰糖
做法：白米醋300克，蘋果300克，冰糖150克，將蘋果洗凈用刨皮器削皮后，再用刨絲器刨成絲放入油壺中。加上冰糖后，蓋上蓋密封置于陰涼處，一周后即可。倒原液1:5并水即可飲用。
貼心小提示：蘋果和醋的組合是你不得不選擇的健康飲品。它可消除便秘，制黑斑，還可以促進新陳代謝、解煩悶、去疲勞。長期飲用可以令你的身體狀態一級棒。
番茄醋
容器：任何一款密封容器
用料：：紅透的番茄500克（不要選擇太大的）清醋750毫升（或米醋）、冰糖少許（約20克，也可以選擇不加）
做法：番茄洗干凈后擦干表面水分，切成片狀后放入油壺或纖巧壺中，加入清醋（或米醋）、冰糖，蓋上蓋密封蓋，
貼心小提示：美體效果很好。番茄有豐富的VA、VC、礦物質、葉酸，雖未經煮熟，但經浸泡醋后，茄紅素一樣可以發揮效果，抗氧化，幫助消化、高纖美容，還可以抑制癌細胞。
葡萄醋
容器：任何一款密封容器
用料：香醋 大串葡萄 冰糖
做法：1.香醋適量，大串葡萄，蜂蜜適量。葡萄洗凈去皮、去子后放入榨汁機中榨汁，將濾得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜調勻即可飲用。
貼心小提示：能夠減少腸內不良細菌數量，幫助有益細菌繁殖，消除皮膚色斑。此外，葡萄醋內的多糖、鉀離子能降低體內酸性，從內緩解疲勞，增強體力。
酸梅醋
容器：任何一款密封容器
用料：谷物醋（白醋或米錯） 鮮青梅（青杏）冰糖
做法：谷物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。將梅子充分洗凈后，用布或紙巾一顆顆擦干；放進纖巧壺中，然后緩緩地注入谷物醋。密封置于陰涼處一個月后，便可以飲用。梅子也可以做成腌梅食用。
貼心小提示：起到減肥瘦身、調和酸性體質的作用，堅持飲用可以加速新陳代謝，有效地將體內的毒素排出。幫助消化，改善便秘，預防老化。
香蕉果醋
容器：任何一款密封容器
用料：谷物醋（白醋或米錯）香蕉100克 紅糖100克蘋果醋200克
做法：1.香蕉去皮后切成薄片，紅糖，蘋果醋，三樣東西放在一個微波容器里然后放入微波爐中20秒，微波后取出來然后把里面的紅糖攪勻使之融化，倒入油壺或纖巧壺中放置在無陽光直射的地方14天就好了，心急的放三天就可以喝了。
貼心小提示：喝的時候果醋15cc加入500cc的涼開水可以治療便秘，讓皮膚漂亮。
如果用別的蔬果譬如苦瓜，草莓就把紅糖換成冰糖，份量都不用變。每一種都有好處，苦瓜果醋可以排毒，可以讓皮膚變好。做好的果醋可以直接兌水喝，也可以用來涼拌沙拉，最簡單的是西紅柿一個，甜椒1/4個，200克熟的玉米粒，加入三湯匙果醋就是美味又減肥的沙拉了。
檸檬醋
容器：任何一款密封容器
用料：白醋或米醋 檸檬 冰糖250克
制作方法：白醋，檸檬，冰糖，將檸檬洗凈晾干或擦干，切片，放入油壺或纖巧壺中加入白醋，密封60天即可飲用。
貼心小提示：檸檬醋能防止牙齦紅腫出血，還可以有效地壓制黑斑、雀斑的生長。長期飲用檸檬醋還可以增強抵抗力，讓皮膚更加白皙透嫩。
草莓醋
容器：任何一款密封容器
用料：谷物醋或白醋或米醋1000克 草莓1000克 冰糖1000克
制作方法：谷物醋，熟透的草莓，冰糖，將草莓充分洗凈后除蒂部涼干或擦干，將草莓切成十字，和冰糖依次放入油壺或纖巧壺中，然后緩緩地注入谷物醋。密封置于陰涼處一周后，便可飲用。
貼心小提示：長期堅持飲用草莓醋可以改善慢性疲勞、緩解肩膀酸痛，還會對便秘有很好的療效。或許你不知道吧，草莓醋對于壓制青春痘、面皰、雀斑的生長也有很好的幫助。
蘇打醋
容器：任何一款密封容器
用料：谷物醋或白醋或米醋1000克 蜂蜜少許
制作方法：米醋60克，冰汽水300克，如果口味需要還可以加入蜂蜜少許。在米醋中加入蜂蜜少許。在糯米醋中加入汽水，放進油壺或纖巧壺中密封起來，飲用時稀釋倒入蜂蜜，現沖現飲。
提心小提示：蘇打醋不但非常好喝，并且有清熱解渴，瘦身去脂，補充維生素的作用。它可以有效地調節體內酸堿值，增強身體活力，防止身體老化。
玫瑰醋
容器：任何一款密封容器
用料：白醋或米醋 蜂蜜少許
制作方法：白醋一瓶，玫瑰花20朵-30朵。將上述材料混合后放在油壺或纖巧壺，蓋緊蓋子放置七天左右就可以了。醋可以加水直接喝，也可以和蜂蜜混合之后喝，口感酸酸甜甜的很不錯。
貼心小提示：氣味清香，是幫助新陳代謝，調節生理機能，緩解生理不順等不適現象，更有養顏美容的神奇效果，讓你輕松擁有粉嫩好氣色。
果凍醋
容器：任何一款密封容器至尊精鋼多用鍋或廚神
用料：白醋或米醋 冰糖
做法：將50克果凍粉和若干冰糖中加入250毫升水，以小火煮溶，邊煮邊緩緩調勻。將米醋徐徐加入拌勻，然后倒入盛有葡萄和椰果果肉的模具中待冷卻凝結，冰鎮后即可食用。
貼心小提示：飲用果凍醋能夠有效促進血液循環、消除疲勞、增強體力。酸甜的口味更能夠幫你開胃助消化。
獼猴桃醋
容器：任何一款密封容器至尊精鋼多用鍋或廚神
用料：米醋或香醋 冰糖
做法：將一個獼猴桃去皮，取果肉后，和一瓶米醋、冰糖一起放油壺或纖巧壺中密封，放置兩天后即可飲用。
貼心小提示：富含維生素A、維生素C及纖維質的獼猴桃醋，能有效促進人體的新陳代謝，并能防止吃肉后消化不良，營養過剩而導致的發胖。
菊花醋
容器：任何一款密封容器
用料：白醋或米醋 冰糖
做法：菊花50克，米醋1000克，冰糖300克。一層菊花一層冰糖放油壺或纖巧壺中，將米醋倒入，七天后可飲用。
貼心小提示：具有養肝明目，去火清肝的作用；對于消炎去濕、解除頭痛昏眩、降低膽固醇與消脂減肥也有非常明顯的功效。
酸奶醋
容器：任何一款密封容器
用料：白醋或米醋 冰糖 酸奶蜂蜜
制作方法：米醋、酸奶、蜂蜜，數量按自己口味確定。在酸奶中倒入米醋，一邊倒一邊攪拌。在和醋混合調成稠糊狀時，加入蜂蜜調至自己喜愛的甜度即可。
貼心小提示：酸奶富含牛奶中的蛋白質和鈣質，有助于骨骼成長。加入糯米醋后，會進一步利于骨骼吸收鈣質。
櫻桃醋
容器：任何一款密封容器
用料：白醋或米醋 冰糖櫻桃
做法：米醋、櫻桃，冰糖放進油壺或纖巧壺中蓋上蓋放置一周即可飲用，每日早晚稀釋飲用20毫升。
貼心小提示：對長期使用電腦的人有保護視力的作用。櫻桃里含有豐富的維生素A和鐵，有助視力的恢復和補充大腦血液。維生素A含量比蘋果、葡萄等高出4-5倍；鐵含量也比蘋果等水果高出很多，對血紅素的提高有很大的幫助。
