寒冷干燥的冬日，正是人的皮膚容易缺水的季節，再加上使用暖氣、空調供暖，很多朋友的皮膚變得格外干燥，這時皺紋便悄悄地爬上眼角向縱深延伸。除了要給皮膚 補充更多的水分，食療美容也是不錯的選擇，常被我們忽略的豬皮富含充足的膠原蛋白和彈性蛋白，能使細胞變得豐滿，減少皺紋、增強皮膚彈性。
涼拌炸豬皮
原料：干豬皮、黃瓜、油、鹽、大蒜、涼拌醋、味極鮮醬油、辣椒油
做法：
1、干豬皮洗凈擦干表面水分。
2、鍋里倒入足夠的植物油，油七成熱時放入干豬皮小火炸制，至豬皮蓬松顏色變黃，撈出控凈油。
3、炸好的豬皮放到開水鍋里煮過后再浸泡6小時左右，攥干水分，切成細條。
4、黃瓜去皮后切滾刀塊，盛入干凈容器里，灑少許精鹽腌漬10分鐘，控凈腌漬出來的水分。
5、放入炸豬皮，倒入蒜粒、1湯匙涼拌醋、1/2湯匙味極鮮醬油、適量辣椒油、鹽，拌勻即可。
香辣脆豬皮
原料：炸豬皮、洋蔥、青椒、油、鹽、陳醋、紅油豆瓣醬、生姜
做法：
1、炸豬皮用開水煮過后用清水浸泡數小時，直至豬皮膨脹有彈性，切成細條。
2、洋蔥去皮切成條；青椒洗凈，去籽后切成小段。
3、起油鍋，放入姜片爆香，放入1湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油，倒入切好的炸豬皮，翻炒均勻。
4、把切好的青椒段倒入鍋里炒勻。放入洋蔥，快速翻炒。調入適量鹽，沿鍋邊烹入2湯匙陳醋，過火，翻炒均勻即可出鍋。
泡椒豬皮
原料：生豬皮、泡辣椒1小瓶、花椒、八角、干紅辣椒、鹽、白糖、白醋、料酒
做法：
1、豬皮洗凈，用刀刮去豬皮上殘留的污物，有豬毛的話一定要用鑷子拔干凈，再用清水沖洗一遍。
2、鍋內放水，放豬皮、蔥段、姜片，加少許料酒，水開后撇浮沫，煮至用筷子輕輕一穿就能穿透即可。
3、豬皮撈出放盆中，稍微晾涼，用刀刮去豬皮上殘留的肥豬肉，再用溫水沖干凈。
4、鍋內放大概一飯碗水的量，放八角、花椒、干紅辣椒剪段放鍋內，燒開，關火，加適量鹽、白糖、白醋調味。
5、將調料水倒入保鮮盒中，倒一整瓶的泡辣椒（把水和辣椒全倒進去），豬皮切絲，放入泡椒水中浸泡至少一夜即可。
肉皮凍
原料：肉皮、蔥、姜、醋、生抽、鹽、糖
做法：
1、肉皮洗凈后入冷水鍋加姜片煮開，稍煮一會，用冷水沖洗干凈，切成細絲。
2、肉皮重新入鍋，加2倍左右的水，以及蔥、姜煮開，轉小火煮1小時左右至肉皮軟爛，出鍋前15分鐘調入少許鹽。
3、放涼后連肉皮和湯一起倒入容器內，凝固之后即可倒出切塊。
4、用醋、生抽、鹽、糖、蔥、姜調成的味汁醮著吃即可。
黃豆芽炒豬皮
原料：豬皮、黃豆芽
做法：
1、豬皮煮熟，切成均勻的條狀。
2、炒鍋放油加熱，放入豬皮絲翻炒，放入黃豆芽繼續翻炒，加干辣椒、醬油、少許鹽繼續翻炒即可出鍋。
胡蘿卜豬皮拌海帶
原料：豬皮100克、胡蘿卜30克、海帶200克、香菜、大蒜、小蔥、姜、桂皮、八角、花椒、茴香、香葉、老抽1/4茶匙、生抽1/2茶匙、辣椒油1/2茶匙、花椒油、香油、鹽2克、白糖1克、陳醋1/2茶匙
做法：
1、豬皮洗凈焯水，將豬皮上面的肥肉刮凈，放入鍋中，添入沒過豬皮的水，加入蔥、姜、桂皮、八角、小茴香、花椒、香葉、1勺老抽，燒開，調小火燉煮1個小時或高壓鍋20分鐘，切條。
2、海帶洗凈焯水，胡蘿卜切絲，大蒜切末，香菜切小段。
3、半勺辣椒油、花椒油、香油、鹽2克、生抽半勺、糖1克、陳醋半勺，調勻。
4、將切好的豬皮、海帶、胡蘿卜絲、蒜末、香菜，加入調好的料汁拌勻即可。
米椒糖醋豬皮
原料：豬皮、青筍、小米辣椒、姜、花椒
做法：
1、新鮮豬肉皮冷水下鍋，加老姜、花椒煮1小時左右，晾冷，斜刀片成薄片；青筍切絲。
2、切好的豬皮、青筍，加入切好的小米辣，放入容器中。
3、鎮江香醋、美極鮮醬油、鹽、白糖（白糖和醋的比例為1:1） ，加入香油，調成料汁，澆到盛有食材的容器中，拌勻即可。
紅棗花生豬皮湯
原料：紅棗、炸豬皮、花生、冰糖、生姜
做法：
1、炸豬皮提前泡發，并用清水浸泡至緊致有彈性，切成細條。
2、紅棗洗凈，花生提前浸泡2小時。
3、砂鍋里倒入清水，放入姜片、炸豬皮，倒入花生、紅棗、冰糖（或精鹽）大火煮開，小火煨燉1小時即可。文章來自網絡
