餐飲入行門檻低，但是做大很難，餐飲業的死因大致如下：
房租和人工成本過大——房租逐年上漲，但人們的消費水平上漲幅度小，而人工方面，現在餐飲店招人很難，原因是拿著和做其他行業差不多的工資，但是付出的辛苦程度是其他行業的幾倍，說到底，國內對于一線餐飲從業人員的尊重也不夠。
沒有選對合適的供貨商，或缺斤少兩或質量不過關或供貨不及時，在源頭上就出現了問題。
缺乏高素質管理人才，企業能遇到的問題餐廳照樣也能遇到，不用科學管理公司的方式來經營它，也會賠錢。
對于餐飲來說，選址沒選好，其他的都是徒勞。
餐飲市場有著龐大的顧客人群，一個餐飲無法同時滿足各種不同層次消費者的消費需求，因此，就必須進行市場細分，定位的不準確也會賠錢。
餐飲的選擇余地非常大，如果價格設置不合理，客人難免就流失掉了。
還有一個最直接的原因就是菜難吃，傳統中餐的水平全依賴廚師的發揮，所以現在很多規模大的中餐企業，比如海底撈，就只要中央廚房配個菜回來洗洗切切就可以了，把競爭力放到服務和統一的湯料口味上。
如今餐飲業產品創新乏力，同質化趨勢嚴重，就要經常想一些營銷策略，來刺激大家消費，不會做營銷也會使餐飲死得快。
