小編最愛吃魚，有天聽人說魚的精華都在魚頭，真的是這樣嗎？
魚肉是高鈉食品，有利于人體的礦物質(zhì)保持平衡，很多人都愛吃，但是吃魚也要避開這些誤區(qū)
1、生吃魚片易得肝吸蟲病
有不少人喜歡吃生魚片，認(rèn)為生魚片鮮嫩美味，但其實生吃魚片很容易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌。因此生魚片還是少吃為妙。
2、擅吃魚膽解毒不成反中毒
中醫(yī)認(rèn)為魚膽有清熱解毒、明目止咳的功效，所以即使魚膽味苦，也有不少人躍躍欲試。但魚的膽汁中含有強(qiáng)毒性的毒素，如鯉醇硫酸酯鈉等，這些毒素耐熱且不會被酒精所破壞，因而無論是講魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，都有可能發(fā)生中毒。
隨著魚齡的增長，魚體內(nèi)蓄積的汞就會越多，特別是魚腦和魚皮的汞蓄積量明顯上升，汞含量最高部位排名依次為：魚頭、魚皮、魚肉、魚籽。
因此，在選購鮮魚時最好選擇個頭小的魚，吃魚的時候也最好不要吃魚頭和魚皮。
那么是不是以后剁椒魚頭都不能吃了呢？
其實并不是，這只是針對其他魚種，像大頭魚當(dāng)然可以放心吃了，剁椒魚頭很美味有木有！
