天然林中有一種藤類植物，每到秋收時節總會掛滿許多紫紅色的果實，外形像紅薯，又像香蕉。農歷八月瓜熟開口，因而得名，大家猜到是什么了嗎?
八月瓜，又名八月炸，但不同的地方叫法也都不一樣，是三葉木通的果實，野生果品。因為農歷八月果熟開裂而得名。它富含維生素C、糖和12中氨基酸，以及人體不能合成的蛋氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等。它果味香甜，是無污染的綠色食品，還有“土香蕉”之稱。
八月瓜多分布在我國貴州、湖南一帶，山麓谷地、灌木叢中野生資源豐富。據專家介紹，它不僅有較高的食用價值，還有很高的藥用價值，對于治療淋濁、水中、風濕麻痹、抵達損傷等病有很好的功效。下面先跟小編一起去看看它的食用價值吧。
一、八月瓜的食用價值
1、增強免疫力
中老年人隨著年齡的增長，身體各方面機能下降，身體免疫力也隨之下降，導致各種疾病出現，所以增強免疫力是中老年人養生的關鍵。八月瓜營養豐富，據測定，每100克中含有蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鐵、有機酸、可溶性糖等，均高于蘋果、桔子、梨的1-4倍。且維生素的含量也與其他常見水果不相上下。所以常吃八月瓜有增強免疫力的功效。
2、美容養顏
八月瓜中富含維生素C，可以促進膠原蛋白的形成，能使皮膚柔嫩光滑，有很好的美白功效。而八月瓜中所含的維生素E，有很強的抗氧化功能，可以減少人體受輻射和超劑量紫外線的傷害，能幫助維持肌膚健康和預防皮膚老化。所以八月瓜還是美容養顏的佳果。
3、益胃、排毒
八月瓜中有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助排除體內多余有害代謝物質，有益于我們的腸胃。并且吃八月瓜還能幫助體內環保、凈化體質，是益胃、排毒的好果子。
4、清熱利尿
漢朝的《本草拾遺》中記載，八月瓜“利大小便，宣通，去煩熱，食之令人心寬，止渴，下氣”，用現代語言，通俗的講就是，吃八月瓜能利尿、解煩止渴、清熱。
二、八月瓜的食用
八月瓜可謂是老少皆宜的“保健果王”，作為一個野果，養生功效也很多，那么你知道它應該怎么吃嗎?
1、蜜煮八月瓜
將新鮮采摘的八月瓜剝去果皮，加入適量的蜂蜜和水，煮熟即可食用。
2、炸八月瓜
取一個新鮮的八月瓜，開口，取出果肉，放入用增釀好的肉末，在放入鍋中油炸，熟了晾冷即可食用。
3、直接食用
直接食用需要八月瓜滿足兩個條件，果皮軟且裂開，如果兩者沒有同時滿足，則說明果實未熟，需要放置一周，帶兩種情況都滿足再食用。直接剝開皮即可食用呢。
4、八月瓜炒肉絲
準備八月瓜2個，胡蘿卜1個，瘦肉50g，外加適量油、鹽、生姜、料酒等配料。食材洗凈后，將八月瓜、胡蘿卜、瘦肉、生姜切絲后，放油爆姜絲，然后炒肉絲到變色，再把八月瓜絲、胡蘿卜絲等放入鍋中，最后加入調料即可。
編輯:陳錢芳
實習編輯:朱珩
