高清放送《我們都愛三明治》感謝人人字幕組
用好吃的面包，夾住好吃的食材，再加入喜歡的醬汁，不需要任何餐具，拿在手里就能吃，吃完了也不必洗刷任何餐具——還有比三明治更便利的食物嗎？
當然，我們都愛三明治，但美國人顯然更愛一些。哪些特別的三明治是美國人的心頭好？這次借由美國紀錄片《我們都愛三明治》，跟食帖君一起縱橫美國各州，看看美國人到底多愛三明治，以及每個地方的特色三明治迷人在哪里，順便還能學學怎么做。
① 三明治是怎么來的？
② 美國的三明治之最
③ 2道好吃易做的經典三明治
01
三明治是怎么來的？
雖說三明治如今是風靡美國的食物，但相傳，它的誕生地在英國。18世紀時，有位英國貴族Sandwich伯爵，整天沉溺于打橋牌，常常玩得「廢寢忘食」，伯爵夫人為了方便丈夫在玩橋牌時容易取食，特地發明出三明治這種食物。它可以將雜七雜八的東西夾進面包里，還能用手拿著吃。伯爵的朋友品嘗過后大聲叫好，便以伯爵的名字來稱呼這種食物，從此便有了三明治的說法。
在美國19世紀初，三明治還因為用料講究，而繼續作為上流社會的代表食物。直到20世紀初，條狀面包開始普及，三明治才因為好吃易做的特點，迅速在工人階級中普及開來，成為風靡至今的大眾美食。
02
美國的三明治之最
最“牛氣”！
Beef on Weck
牛肉面包卷三明治
作為水牛城及紐約西部的代表性食物，牛肉面包卷三明治幾乎是一種信仰。原本是小酒館的施瓦布家烤牛肉店，卻憑借原汁原味的大塊牛肉，以及現烤自制的面包卷，而名聲斐然。
不加任何多余調味的牛肉，在烤制4個半小時后，仍然能保持鮮嫩多汁的口感，不是一朝一夕的功夫。質和量上，都可謂誠意十足，牛氣沖天！
最獵奇！
Pig-ear Sandwich
豬耳朵三明治
在圣路易斯的C&K烤肉店中，有最奇特的三明治——豬耳朵（豬鼻子）三明治。廚師將豬耳朵（豬鼻子）烤至香脆后，淋上特質的燒烤醬，再配上滿滿一勺土豆沙拉。
雖然不同尋常，但也有著讓人食指大動的美味力量。
最實惠！
Banh Mi
越南三明治
越南三明治，是法國殖民時期的產物，由殖民者從歐洲帶來，并結合了越南當地特色。位于越南社區的香蘭家，賣的正是這種三明治。越南三明治的種類繁多，搭配自由。
但它最特別的其實是它超低的價格，僅需1.75美元，你就可以得到一份份量超足的火腿三明治，因此倍受工薪階層的青睞。
最奢華！
Lobster Sandwich
龍蝦三明治
龍蝦，作為緬因州的特產，自然也少不了和三明治的搭配。但讓人意想不到的是，這里的龍蝦三明治居然如此豪氣，每個三明治都會放2頭以上的龍蝦肉在其中。
這份奢華的體驗，對于熱愛龍蝦，卻又受夠剝殼之苦的人，無疑是無上的享受。
最童趣！
Loose Meat Sandwich
肉末三明治
想吃愛荷華州獨一份的松肉三明治，只靠手是不行的。因為這里三明治的夾心，是肉末！
店家挑選上等牛肉，匠心獨運地將其打碎，并用獨特工藝制成飽滿多汁的肉末，夾入面包中，便成就了這道新奇美食。在食用時，店家會貼心地附上勺子，不讓你錯過每一粒肉！
03
2道好吃易做經典三明治
RECIPE 01
Elvis Sandwich
花生醬貓王三明治
- 食材 -
吐司……兩片
香蕉……一根
花生醬……適量
培根……兩片
蜂蜜……少許
黃油……適量
- 做法 -
① 涂少許花生醬在兩片面包上，取一截香蕉，將其四等分，平鋪于面包上。放兩片煎培根，淋少許蜂蜜。
② 三明治兩面涂黃油，下鍋煎烤至金黃。
RECIPE 02
Hot Brown Sandwich
熱布朗三明治
- 食材 -
吐司……一片
黃油……60g
面粉……60g
重奶油……450g
牛奶……50ml
蛋黃……1個
帕馬森干酪……適量
鹽、胡椒粉……適量
熟火雞胸肉……適量
培根……2片
香草碎……適量
- 做法 -
① 將黃油和面粉調成糊狀。同時將牛奶和奶油加熱，邊攪拌邊加入帕瑪森干酪，再加鹽和胡椒調味。取一蛋黃，加入一湯匙奶油混合物，攪拌均勻制成醬汁。
② 取面包片，放入烤碗底部，上鋪一層火雞肉，再倒入醬汁，放入烤箱烤至表面金黃時取出，放上兩片煎培根，撒少許香草碎，即可。
- 做個三明治，明天帶去上班吧！ -
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