桑葚（mulberry)曬的干就是桑葚干了。桑葚，又名桑果，又稱桑棗、桑實、桑子等，為多年生木本植物桑的成熟果實。桑葚營養價值很高，既可食用又可入藥，且汁濃似蜜，香甜可口，被譽為“民間圣果”。桑樹每年農歷3-4月開花，5-6月結果，分黃色、紅色、紫色、白色等幾種。新疆日照特別充足，晝夜溫差大，加之用積雪融水灌溉，長出來的桑果糖份足，果子油性大，個頭非常飽滿，汁水多，吃起來也特別好吃。黃桑葚干后呈深黃偏黑色。黑桑葚（紫桑椹）干后呈深紫黑色。　　一、桑葚干的級別：長度1cm左右，部分在1.5cm以上，目前市面上最好的。目前市面上又以新疆的為最好，但因新疆風沙大，桑葚干糖分又高，本來有細沙附著在表面，經濾篩后的無沙桑葚干，去除了99%的沙土，無需清洗，可以直接泡水喝（從專業角度建議：和泡茶/花草茶一樣，先用清水沖刷一下，再泡水，更衛生、更好些！）。　　二、　　{桑葚干的6大功效}　　1、補血清血，促進造血細胞生長：女人需要補血養顏，大棗和阿膠的作用更多體現在“補”而桑葚具備提高機體造血技能的功效）　　2、抗癌，降血糖血脂：桑果中含有一種叫「白黎蘆醇」（RES）的物質，能刺激人體內某些基因抑制癌細胞生長，并能阻止血液細胞中栓塞的形成。　　3、駐顏抗衰老：富含維生素C等抗氧化成分，美容養顏。　　4、補肝護腎：對男女補腎都有很好的功效，從根源上治耳鳴，滋養黑發。　　5、增強免疫力：增強血液新陳代謝能力，提高身體素質。　　6、補腦益智：促進小孩智力發育，成人用腦過度也可以用桑葚調理。　　此外，　　現代研究證實，桑葚果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素（A原、B1、B2、PP及C）、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等。　　桑葚干既可入食，又可入藥，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，為滋補強壯、養心益智佳果。　　具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，　　主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發早白，消渴口干，大便干結等癥。　　現代藥理研究也表明，桑葚干入胃能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。　　三、　　{桑葚干食用方法}　　1.煮粥：傳統方法，最為滋補　　2.泡水：適合日常服用　　3.泡酒：店主本人本推薦任何酒精類飲料，只是中國有此古法，所以告訴您一下。當然，送桑葚給喜歡喝酒的中老年人，是非常適宜的。　　4、榨汁：桑葚干泡水1小時后，和葡萄干泡水（需要久些）后狀態類似，膨脹2－3倍，但肯定無法和鮮桑葚、鮮葡萄的口感相比，不宜直接吃。但用來榨汁，口感甚佳。