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地三鮮的做法
侗鄉人1961
>《（30）根莖類做法大全》
2017.10.23
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更新于：2017-6-13 09:43:01
分享地三鮮的做法，讓更多人知道
分類標簽：
家常菜譜
菜品口味
香味
主要工藝
炒
所需時間
10-30分鐘
制作難度
簡單
食材明細
茄子
土豆
青椒
姜，姜切末
蔥白，蔥白切成小段
地三鮮的做法詳細步驟
1、土豆去皮切厚一點的片。
2、茄子洗凈切滾刀塊。
3、青椒洗凈去蒂去籽，切成塊。
4、鍋內倒油，燒至微微冒煙。
5、放入茄子塊，茄塊炸至顏色呈焦黃色。
6、炸好的茄子控油撈出。
7、將鍋內的油燒至7成熱，放入土豆片進行炸制。
8、將土豆片炸至邊沿呈金黃色。
9、炸好的土豆片控油撈出。
10、撈出土豆片迅速放入青椒塊，利用鍋內余溫將青椒塊炸軟。
11、青椒控油撈出。
12、炒鍋內放少量的油，放入蔥段和姜末，小火將蔥段和姜末炒香。
13、放入炸好的土豆片翻炒。
14、放入茄子塊翻炒。
15、放入青椒塊。
16、加鹽和蠔油，翻炒均外交活動后盛盤即可。
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