1、食材：蝦仁。解凍。

2、食材：油條切塊備用。

3、蝦仁冼凈斬末。放蔥末、料酒、面粉一小勺、生粉、一只雞蛋的蛋清、雞精、少量鹽調勻上勁。(佐料跟據個人口味)

4、蛋黃調勻，干生粉，用蝦仁做成團依次放，先放蛋黃過一下再放干淀粉里拌一下。

5、熱油七成熱小火放入蝦球，炸至金黃撈起，瀝干油。

6、再炸油條至香脆，吃時灑上孜然粉、椒鹽粉。(孜然粉、椒鹽粉先用小碗拌勻，再灑在蝦球和油條上)