1、面粉和熱水揉成面團，蓋上濕布醒20分鐘

2、兩個雞蛋打散，入油鍋炒成碎雞蛋塊

3、一小把韭菜洗凈切碎，一勺蝦皮洗凈瀝干，放入炒好的雞蛋碎，加鹽和雞精拌勻

4、最后加一勺色拉油拌勻

5、醒好的面團揉勻分成小劑子，取一個搓圓按扁搟成圓形，用一個小碗倒扣在上面，割出圓形。

6、這樣出來的面皮就很圓啦

7、放一勺拌好的韭菜雞蛋餡在面片的一邊

8、對折，按緊邊，然后用手在邊上折出花邊

9、平底鍋用紙巾蘸色拉油，在鍋中抹一遍，把做好的韭菜盒子平鋪入鍋。

10、小火烙型兩面金黃，即可