豉油王三絲炒面
豉油王三絲炒面的簡介及特色
不想做飯時(shí)，又不想外出吃飯，做一盆豉油王炒面，絕對是受歡迎的，而且每次都吃的碗里一絲面條都不剩，這也是家人比較統(tǒng)一喜歡吃的面食。不過這是廣東的茶餐廳比較常見的一道廣（港）式面條。 | 分類標(biāo)簽：家常菜譜精品主食 |
| 菜品口味 香味 | 主要工藝 炒 |
| 所需時(shí)間 10-30分鐘 | 制作難度 普通 |
| 食材明細(xì) |
| 面餅（面卷）2個(gè) | 火腿片3片 |
| 韭菜1小把 | 干蔥頭3個(gè) |
| 雞蛋2個(gè) | 胡蘿卜絲少許 |
| 鹽少許 | 特級醬油3湯匙 |
| 老抽1湯匙 | 白糖少許 |
| 雞粉少許 | 鮑魚汁1湯匙 |
豉油王三絲炒面的做法詳細(xì)步驟
1、食材：面餅提前泡發(fā)、火腿片切絲、韭菜洗凈切段、雞蛋打散加點(diǎn)鹽攪拌均勻。
2、干蔥頭切片、用碗準(zhǔn)備調(diào)醬汁：加特級醬油、雞粉、老抽、鮑魚汁、少許鹽、白糖攪拌成醬汁，放在一旁備用。
5、鍋里放油燒熱，先把干蔥片爆香、倒下韭菜的梗部、胡蘿卜絲、火腿絲一起爆炒片刻。
6、倒下瀝干水的面條，用筷子快速劃散，保持中火爆炒片刻，端起鍋柄來回拋炒面條。（這個(gè)要有點(diǎn)手力和技巧的哦，如覺得有難度的就用筷子翻炒吧，好在我家里的平底炒鍋質(zhì)地很輕巧兼好用，這個(gè)方法難不倒我嘿嘿）
11、開動(dòng)吧~~香噴噴的豉油王炒面讓人直流口水了~~
豉油王三絲炒面的做法小貼士
加鹽時(shí)一定要看清自己炒面的量，如實(shí)在拿不準(zhǔn)就別在醬汁里加鹽，做好后試試味道，不夠時(shí)加點(diǎn)特級醬油即可，當(dāng)然也可以拌辣椒醬吃。韭菜加上后不可久炒，加熱時(shí)間過長韭菜顏色和口感都大打折扣哦。
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