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1、鍋內放入足夠的清水煮沸, 入面條至再次水沸, 加入1杯冷水, 再次煮沸后中火保持水沸繼續煮1分鐘, 關火撈出面條過冷水后濾干；

2、豬肉絲加鹽、胡椒粉、少許醬油和干淀粉拌勻；

3、熱鍋入油, 油溫后加入豬肉絲煸炒至顏色變白盛出；

4、另起鍋入油, 油溫后放入濾干的面條翻炒；

5、調入醬油、五香粉、雞精翻炒均勻.

6、放入煸炒過的豬肉絲炒勻；

7、放入雞毛菜大火快速煸炒10秒鐘即可。