肉末虎皮豆腐
| 分類標簽：家常菜譜 |
| 菜品口味 香味 | 所需時間 30-45分鐘 |
| 制作難度 普通 | |
| 食材明細 |
| 北豆腐適量 | 瘦豬肉適量 |
| 木耳適量 | |
| 雞蛋適量 | 香菜適量 |
| 蔥適量 | 豆瓣醬適量 |
| 醬油適量 | 醋適量 |
| 白糖適量 | 鹽適量 |
肉末虎皮豆腐的做法詳細步驟
1、將豆腐切片（厚薄半公分），瘦肉剁碎，木耳剁碎，雞蛋打散，把適量豆瓣醬、少許醬油、醋還有白糖調入一個容器中，攪拌均勻備用。
3、起油鍋，油溫7成熱時放入裹好蛋液的豆腐片，煎至兩面金黃盛出備用。
4、另起油鍋，放入剁好的瘦肉滑散，肉末顏色變白后放入蔥絲翻炒。
6、放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少許鹽或者不加鹽（豆瓣醬本身有咸味）撒入香菜即可出鍋。
肉末虎皮豆腐的做法小貼士
1.北豆腐中含有銅、鈣等礦物質對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
2.北豆腐中還含有碳水化合物和蛋白質等物質，能夠提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。
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