2012-11-30 11:42 來源：
三九養生堂 編輯：張俏
中醫養生編者按：
雞蛋我們日常飲食中經常會吃，但是卻有常吃雞蛋會短命這一說法，你知道這一說法嗎?那么吃雞蛋到底會不會短命呢?馬上跟著小編一起去看看吧!
吃雞蛋會短命嗎?
去年，《美國臨床營養學雜志》刊登的一篇報告甚至指出，經常吃雞蛋的男性的死亡率會升高22%，如果是糖尿病患者，這個概率還要翻倍。不過，別被死亡率嚇壞了。實際上，雞蛋中的膽固醇(每個約含200mg)并不會像黃油和肉類中的脂肪一樣，使血液中的膽固醇濃度大幅升高，而且雞蛋中還含有豐富的維生素、礦物質、脂肪酸等營養物質。
另外，吃雞蛋會使死亡率升高的說法并未得到更多研究的證實，雖然很多醫生不建議常吃雞蛋，但越來越多的醫生已把雞蛋視作健康食品中不可缺少的一部分。
吃雞蛋需控制量
眾所周知，雞蛋是一種營養價值很高的食品，富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，是人體的營養來源。蛋黃中含有較高的膽固醇，每100g達 1510mg，是其他肉類食品的數倍甚至數十倍。因此，有些人認為食用雞蛋可使血脂升高，是導致
冠心病的禍根，因而對蛋的食用價值產生了疑惑甚至恐懼。
營養學界日益認識到，健康來自于整體的膳食結構，提倡健康的飲食模式，而不是“禁忌”某種食品。中國營養學會推薦成人每日蛋類攝入量為25-50g。健康人一日一個全蛋，對健康是有益的。
建議高膽固醇血癥患者一周吃3-5只雞蛋，并注意定期監測血清膽固醇水平。
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