奶湯干貝蘿卜球的簡介及特色

色澤乳白，湯濃不膩，滋味鮮美。

奶湯干貝蘿卜球的做法詳細步驟

1. 蘿卜洗凈用，用取小勺制成小球；
2. 干貝剔除老筋，洗凈后放入碗內；
3. 加入適量清水，上籠蒸1小時，取出待用；
4. 另用鍋加熱，放入豬油，待油熱至五成熱；
5. 放入蘿卜球，用文火浸炸熟后，撈出控凈油；
6. 將鍋重新擦凈加熱，放入豬油少許，用蔥姜末籽鍋；
7. 隨即加入奶湯、鹽、味精、紹酒、干貝、蘿卜球；
8. 用文火燉約半小時，淋上雞油即可裝入湯盤。

奶湯干貝蘿卜球的做法小貼士

制作要訣：
本品有油炸過程，需備豬油約500克，奶湯約1250克。
食物相克：
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。