1、牛肉絲用醬油、料酒、黑胡椒粉腌漬10分鐘，然后調入淀粉，下油鍋滑炒熟,撈出瀝干油。

2、熱鍋涼油將青蒜絲、紅椒、蒜片、放入鍋中翻炒1分鐘，然后放入牛肉絲，鹽、雞粉、蠔油出鍋。里脊肉肉質比較細，適合我老爸不太靈光的牙齒和胃口，呵呵！