韭黃炒墨魚仔的做法詳細(xì)步驟

1.　將韭黃擇洗干凈，切3厘米長(zhǎng)的段；
2.　將墨魚仔洗凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝干；
3.　將蔥絲、蒜片、料酒、鹽、醋、味精對(duì)成味汁備用；
4.　鍋中放少量油燒至六成熱，下入墨魚仔快速翻炒，撈出控油；
5.　再放入韭黃翻炒幾下，倒入味汁炒勻；
6.　關(guān)火，將控過(guò)油的墨魚仔放入拌勻，盛入盤中即可。

韭黃炒墨魚仔的做法小貼士

食物相克：
墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。