素燒白蘿卜的簡介及特色

色澤幽雅，清香美味。

素燒白蘿卜的做法詳細步驟

1.將白蘿卜洗凈、去皮、切塊。香菜洗凈。
2.植物油放鍋中加熱，油熱后放入蘿卜快炒，炒透后加入水和鹽，用文火燒至爛熟，再放入香菜略燒即可。

素燒白蘿卜的做法小貼士

健康提示：
白蘿卜又名萊服，蘿卜，具有下氣寬中，消積化滯，潤肺除痰之功。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等有食療作用。現代研究發現，白蘿卜含有豐富的維生素A、維生素C、淀粉酶、氧化酶、錳元素。近年來，認為蘿卜有抗癌效用，其原因之一是所含豐富的維生素A，可以抵制癌細胞生長，另外，它所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。
食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。