玉米筍清炒芥藍的做法詳細步驟

1.　芥藍洗凈，切段；
2.　玉米筍洗凈，切斜段；
3.　大蒜去皮，切末；
4.　將芥藍、玉米筍分別用滾水加少許鹽焯一下，撈出；
5.　芥藍、玉米筍入冰水中冷卻，撈起瀝干水分；
6.　鍋燒至六成熱，放入30克油燒熱，爆香蒜末，放入芥藍和玉米筍翻炒；
7.　加入鹽、米酒和少許味精翻炒片刻，待菜炒熟，淋少許香油即可。