干蒸黃魚的制作食材：

黃魚2尾約1000克。
肉絲100克，泡辣椒絲25克，蔥姜絲，香菇絲，冬筍絲，榨菜絲25克。
鹽，醬油，胡椒粉，料酒，味精。

教您干蒸黃魚怎么做，如何做干蒸黃魚才好吃

1、黃魚洗凈，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；

2、另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；

3、上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。