健康功效：
羊肉：補腎壯陽、益氣、擴張血管
胡蘿卜：養肝明目、健脾、化痰止咳
香菜：健胃、透疹、增強免疫力
食材用料：
面粉500克清水270克
鹽3克
羊肉400克相克食物胡蘿卜80克相克食物香菜30克相克食物花椒水30克
色拉油50克
香油10克蠔油1大勺生抽
鹽
糖相克食物雞精
胡椒粉料酒蔥相克食物姜相克食物菜譜做法：
1.面團材料放入面包機內和成光滑的面團醒發
2.羊肉洗凈剔去筋膜，蔥姜胡蘿卜香菜洗凈備用
3.將羊肉切成細丁，蔥姜切碎和肉丁一起剁碎
4.剁餡的過程中分四到五次加入花椒水剁勻
5.將肉和蔥姜剁成細膩有彈性的肉餡即可
6.將香菜、胡蘿卜切細末
7.將剁好的肉餡和香菜、胡蘿卜放入容器內加料酒拌勻
8.加色拉油、鹽、蠔油、生抽、胡椒粉、雞精、糖、香油攪拌均勻成餡料
9.醒發好的面揉成長條后切成均勻的小劑子
10.將餃子劑搟成中間厚邊緣薄的餃子皮，包入調好的餡料
11.邊捏褶子邊收口，包成餃子生坯
12.全部包好后，鍋內加水燒開，下入餃子煮至餃子全部浮起，加一至兩遍涼水再煮開撈出即可
用手機看這道菜做法菜譜小貼士：
1、餃子面團要醒到位，做好的餃子皮才會光滑有彈性，最后先和面再調制餡料。
2、剁餡的時候分次加少量花椒水，每次將花椒水和肉料剁碎融合再加入，這樣剁出來的肉餡就很有勁道了，彈性十足，無需再次攪打。
3、包餃子時收口要嚴，在餃子下鍋后30秒后再用勺子沿鍋邊輕輕推動，煮出來的餃子定型好也不會破皮。
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