痛風又被叫做“富貴病”，和日常飲食息息相關，怎么辦，看這里。
痛風是一種由于嘌呤代謝紊亂所導致的疾病，是尿酸過量或代謝障礙引起尿酸堆積造成的，尿酸結晶易堆積在軟骨、軟組織、腎臟以及關節等處，通常會造成劇烈的疼痛。
痛風與糖尿病一樣是“吃喝病”“富貴病”，隨著人們生活水平的提高，飲食結構的改變，痛風的發病率會逐年升高，而且發病率呈年輕化趨勢。人們飲食海鮮、動物內臟、酒類等嘌呤類物質含量高的食物，會將不能排除的代謝產物沉積在關節、腎臟上，可能誘發難忍的關節疼痛，影響關節和腎臟功能，嚴重的可導致腎功能衰竭。因此，那些經常吃“山珍海味”的人往往成為痛風的目標。
痛風病通常“重男輕女”，最常見的是40歲以上的中年男人，男女發病比例是20∶1，腦力勞動者，體胖者發病率較高。女性由于體內雌激素能促進尿酸排泄，并有抑制關節炎發作的作用，所以幸免一次。
男性喜飲酒、赴宴，喜食富含嘌呤、蛋白質的食物，使體內尿酸增加，排出減少。火鍋會增加痛風的發作，因為火鍋原料主要是動物內臟、蝦、貝類、海鮮等制成，涮一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤高出數倍，甚至數十倍，一瓶啤酒也可使尿酸升高一倍，高血壓病人患痛風的可能性也會增加。
痛風與糖尿病一樣是終生疾病，想要預防和治療，關鍵是自己控制飲食，多食含“嘌呤”低的“堿性”食物，如瓜果、蔬菜，少食肉、魚等“酸性”食物，做到飲食清淡，低脂低糖，多飲水，保證充足睡眠，加強鍛煉，以利體內尿酸排泄。男性不要酗酒，葷腥不要過量，一旦診斷為痛風病，茶、咖啡、肉、魚、海鮮都在限食之列，辛辣、刺激的食物也不宜多吃，還要下決心戒酒。早期發現痛風最簡單而有效的方法，就是檢測血尿酸濃度，可對人群進行大規模的血尿酸普查，即可及時發現高尿酸血癥，這對早期發現及早期防治痛風有十分重要的意義。
注作者信息：內蒙古營養健康促進會 副會長
中華人民共和國食品HACCP食品體系內部審核員
國家二級公共營養師
國家高級食品檢驗員 王思露
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