3月3日下午，中國(guó)外交部會(huì)同國(guó)家衛(wèi)生健康委舉行與阿塞拜疆、白俄羅斯、格魯吉亞、摩爾多瓦、亞美尼亞、土庫(kù)曼斯坦及上合組織秘書(shū)處新冠肺炎疫情專家視頻交流會(huì)。
來(lái)自國(guó)家衛(wèi)健委及外交部、海關(guān)總署、中國(guó)駐相關(guān)國(guó)家大使館代表，中國(guó)疾控中心、北大醫(yī)院等技術(shù)機(jī)構(gòu)專家，就此次中國(guó)疫情形勢(shì)和防控部署、以及在救治過(guò)程中，中醫(yī)中藥所起到?jīng)Q定性作用做了深入的交流。
中醫(yī)中藥又叫食醫(yī)藥膳，它是中國(guó)幾千年來(lái)在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按照藥膳配方，將中藥本草與某些具有藥用價(jià)值的食物相配伍，并采用我國(guó)獨(dú)特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法、經(jīng)過(guò)高溫消毒、冷卻65°低溫釀制、再密封發(fā)酵、最后采用冷萃取技術(shù)而制成的具有一種色、香、味、形的美味食品，從而達(dá)到人體均衡補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、調(diào)理臟腑，提高免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)，改善機(jī)體器官機(jī)能的作用。
食醫(yī)藥膳是中國(guó)傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物，它在將藥物作為食物的同時(shí)，又將食物賦以藥用的功效，從而達(dá)到藥借食力，食助藥威，這與“藥食同源，食藥同功”的理論二者相輔相成，相得益彰。
因?yàn)椤八幨惩矗采沤运帯保皇窃诤髞?lái)發(fā)展中，人們才把難吃的歸為“藥”，而好吃的歸為“食”以此作為區(qū)分。
而藥膳是在中醫(yī)辨證理論指導(dǎo)下，將藥物、食物和配料三者精制而成的一種既有藥物功效，又有食品美味的食品，不但可以防病治病、強(qiáng)身益壽，還可以使人們?cè)诘玫矫朗诚硎艿耐瑫r(shí)，讓身體得到滋補(bǔ)，讓疾病得到治療。
如今人們把藥膳搬上了餐桌，融入到了一日三餐，就能真正地實(shí)現(xiàn)健康每天一點(diǎn)點(diǎn)。因而，中國(guó)傳統(tǒng)藥膳的制作和應(yīng)用，不光是一門(mén)科學(xué)，更是一門(mén)藝術(shù)和治病滋補(bǔ)的良方。
《皇帝內(nèi)經(jīng)》早有提出：“藥以祛之，食以隨之”，藥膳是綜合療法的一種重要的不可缺少的內(nèi)容。古代醫(yī)家認(rèn)為疾病發(fā)生是元?dú)獬霈F(xiàn)虧虛、元?dú)獠蛔愣鴮?dǎo)致機(jī)體代謝功能的紊亂。
所以主張?jiān)诓⌒皣?yán)重的階段依靠藥物，一旦病邪已衰去，人們?cè)谟盟幹委煹耐瑫r(shí)，飲食營(yíng)養(yǎng)也需要及時(shí)跟上，像蔬菜、谷物、豆類、肉類等各種食物的補(bǔ)充，能即使有效的調(diào)節(jié)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)平衡。
食物與藥物一樣，有寒、熱、溫、涼、辛、甘、酸、苦、咸分別歸五臟六腑跟十二經(jīng)學(xué)說(shuō)，所以只有熟知食物的食性、五味和歸經(jīng)，并且能對(duì)藥膳進(jìn)行科學(xué)的運(yùn)用和辯證的指導(dǎo)，不但能對(duì)身體正氣的恢復(fù)有幫助，而且對(duì)身體抗病能力的增強(qiáng)也有積極的作用，這正如《食醫(yī)》說(shuō)“三分治、七分養(yǎng)”如出一轍。
膳食，本身就是食品，又有藥用的功效，所以民間有“良藥苦口”之說(shuō)。這對(duì)于很多人，特別是孩童多畏其苦而拒絕服藥。這也與人們“厭于藥，喜于食”的天性使然有直接的關(guān)系，所以膳食多年來(lái)一直不能全面普及，這也是主要的原因。
我們歷經(jīng)17年的研究，專門(mén)針對(duì)人們“厭于藥，喜于食”的天性，對(duì)藥膳進(jìn)行了研究和探索，并且提出膳食應(yīng)該“吃胃的三分之一，喝三分之一，留下三分之一的空，最后空出來(lái)的是人生最高的一分智慧”的精辟論述。最終把“良藥苦口”變?yōu)椤傲妓幙煽凇奔夹g(shù)上的攻克。
并且不斷地從食物原料的選擇，到烹調(diào)技術(shù)的改進(jìn)和進(jìn)化，再到食用器物的精美挑選上無(wú)一不體現(xiàn)出其精致之處。不僅讓中藥變可口，還與食療環(huán)境、食療方式、飲食時(shí)的無(wú)形意念等結(jié)合。最終形成 色、香、味俱全的膳食與人達(dá)到完美和諧的統(tǒng)一，讓人在調(diào)整脾胃功能的同時(shí)，也使氣血生化有源，精血充盈，從而使人的機(jī)體功能自然健康、長(zhǎng)久不衰。
此消息一出，不僅國(guó)內(nèi)人民沸騰了，就連全世界都沸騰了！前去想買斷這項(xiàng)技術(shù)的國(guó)人跟國(guó)際友人，接連不斷，聽(tīng)說(shuō)都被他拒絕了。如今全國(guó)300家店加盟店，都在開(kāi)始普及這項(xiàng)技術(shù)了，其中很多人都已經(jīng)獲利了。
在如今疫情不斷蔓延整個(gè)世界，食醫(yī)膳食果斷、迅速、有效地分享了此次中醫(yī)在抗疫過(guò)程中所取得的經(jīng)驗(yàn)和防疫措施，充分發(fā)揚(yáng)和彰顯我國(guó)大國(guó)的作用，為全球公共衛(wèi)生事業(yè)作貢獻(xiàn)的博大情懷，希望能對(duì)“一帶一路沿線國(guó)家和地區(qū)的人民早日帶去防疫勝利的幫助！”以共同維護(hù)全球人民的生命安全！
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