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      八國(guó)聯(lián)軍進(jìn)攻北京，慈禧太后挾光緒帝等倉(cāng)皇出逃，當(dāng)日夜宿京郊西貫市村。慈禧突然來到貫市，首要的是飲食。寺中掌教蔡萬春等人急忙備膳，最為便捷的，就是給饑腸轆轆的慈禧、光緒及臣工人等，煮鮮玉米吃。稍后，村民奉上蒸熟了玉米面窩頭。經(jīng)過長(zhǎng)途顛簸、水米未進(jìn)的慈禧，何嘗如此饑餓過，此時(shí)也便不顧威儀，捧吃著熱騰騰的大窩頭，甚覺可口。于是便問這是什么做的，李蓮英答曰，這是棒子做的。太后聽罷言道：這么好吃的東西，為什么叫棒子，改叫“御米”吧。從此棒子有了御封的新名，久而久之，便寫作了“玉米”。

材料準(zhǔn)備

金瓜去皮切小塊，沙棗洗凈瀝干，放入蒸鍋，蒸15分鐘至熟

蒸熟后取出放涼，金瓜用勺子按壓成泥。沙棗掰開去核，加入5g蜂蜜拌勻成餡備用

小麥粉、玉米面、白糖、酵母稱好克數(shù)后倒入盆中，倒入打散的雞蛋和金瓜泥

加水和成面團(tuán)

和好的窩頭面團(tuán)分成四份，取一份搓圓壓扁

放入沙棗餡

包好封口，從上至下搓成塔形成品

放入蒸架餳15分鐘后，上鍋蒸制15分鐘即可

      粗狼窩窩頭，采用天然綠色的五谷雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清膽固醇，預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生。