雜糧小飯團
老媽有個習慣，不管做米飯還是熬粥，從來不稀罕純白米，她有一個被我稱作“百寶倉”的木箱子，里面陳列著各式雜糧，大米、小米、高粱米、燕麥米、蕎麥仁、玉米粒、黃豆、黑豆…數下來足有十多種。做飯的時候每樣抓一點兒，所以，老媽出品的愛心飯，總是五顏六色的…今天這款雜糧小飯團，別看個頭兒小，這小飯團可是蔬菜、肉類、粗糧樣樣俱全，營養非常豐富。加上造型可愛、模樣養眼，不失為一道營養均衡的陽光早餐
1.大米中的各種營養素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營養功效的，是補充營養素的基礎食物。大米是提供B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用。
2糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等成分，是適于溫補強壯的食品，具有補中益氣、暖脾胃的作用。經常食用，還能夠有益于胃虛寒所致的反胃、食欲減少，神經衰弱，肌肉無力，體虛神疲，妊娠腹墜脹等癥狀。用糯米與當歸、枸杞等制成的酒，也能滋補、健身和治病，經常飲用，具有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
3.燕麥含有豐富的維生素B群（尤其是B1）、E及多種微量礦物質。燕麥的脂肪含量是谷類中最高的，脂肪酸也是以有助調節血脂肪的單元不飽和脂肪酸與人體必需的亞麻油酸及次亞麻油酸為主。和其他的谷類比較起來，燕麥也含有更高量的鐵、鋅、鎂等礦物質。
1. 雜糧飯中加入一部分糯米，可使飯更具粘性，易于整形；
2. 也可以直接使用罐裝玉米粒，注意控干水分；
3. 制作飯團取一碗飯的量即可，趁飯還有余溫時更方便操作；
4. 可以使用隔夜飯，造型之前最好將飯加熱，冷飯不易整形。
