【材料】：草魚3.5斤（只取半片魚肉） 西紅柿1個 內酯豆腐1塊
【輔料】：生姜1塊 香蔥2根
【調料】：油1茶匙 鹽1.5茶匙 淀粉1茶匙 胡椒少許
【做法】：
1、 魚肉洗凈血跡，橫刀片下魚肚大刺
2、 魚肉斜刀切片
3、 切好的魚片用鹽、淀粉拌勻、腌制備用
4、 西紅柿洗凈切桔瓣備用
5、 生姜、香蔥切末備用
6、 鍋中油燒熱，下西紅柿翻炒出茄汁
步驟圖1-6
7、加一碗冷水熬煮8、
豆腐用涼開水沖過，切小塊
9、切好的豆腐放入茄汁中，加鹽、胡椒煮5分鐘
10、放入姜末煮開
11、茄汁中下入拌好的魚片
12、調好味，盛起，撒上蔥花
步驟圖7-12
