辣木樹（拉丁學名：Moringa tree Oleifera Lamarch，英文名：Moringa tree），又稱鼓槌樹、山葵樹，屬于辣木樹科，為多年生常綠小喬木至大喬木，現已知共有14種，供食用栽培的有印度辣木樹和非洲辣木樹兩種品種。
辣木樹種植技術
生長習性：辣木樹廣泛種植在亞洲和非洲熱帶和亞熱帶地區，對土壤條件和降雨量有很強的適應性。最初認為辣木生長在熱帶年降雨量250～1,500 毫米的半干旱地區，發現在年降雨量超過3000毫米的熱帶濕潤環境也能適應良好。辣木能適應砂土和粘土等各種土壤，在微堿性土壤中也能生長。
辣木樹繁殖容易，播種或扦插皆可。生長很快，速度在樹木中僅次于輕木。播種苗10個月可高達3米；如果用0.8～1米長的插條繁殖，則2年即可開花，3年已可用作藤本的活支柱。它耐熱、抗旱、耐瘠，但如果水肥充足，生長速度和產量將更高。它的缺點是枝脆易折，經受不了臺風；樹齡短，一般不超過20年。雖然如此，辣木仍然是一種值得發展的“寶樹”
種植方法
辣木樹種植時可采用兩種方法：一是種子直播方法。即將種子直接播于種植穴內，每穴播2～3粒，覆土1.5～2.0cm，出苗后選留1株健壯的幼苗即可。二是采用育苗移栽方法。即采用營養杯育苗，移栽時，注意保護幼根。種植密度要根據種植目的而定，如采摘嫩葉食用的種植密度可大些，采摘豆莢或種子的可適當小些。
溫度控制
辣木樹喜光照，主根很長，因此能耐長期干旱。它的適宜生長溫度是攝氏25～35度，在有遮蔭的情況下能忍受攝氏48度的高溫，也能耐受輕微的霜凍。
水肥管理
辣木樹的需水量不大，在幼苗時期只要保持適當濕度即可，干旱季節要適當灌水，以利于生長。辣木耐貧瘠，一般可以不施肥，但為了促進生長、提高產量、有利于產后樹勢恢復和樹體越冬。在采摘豆莢前，可每隔15～30d施0.3%～0.5%的復合肥水液，或在植株四周挖溝施入有機肥或灶灰。幼樹期以淺施、輪施為宜；成年樹適當深施，可采取點施、條溝施和放射溝施肥等方法。
樹體管理
辣木樹生長迅速，一般第1年會長高至3～4m，所以為了增加分枝及方便采收，一般在植株高0.5m左右進行定干。以后每年冬季都將將植株短截至1m以下高。辣木的嫩葉可15～20d采收1次。
